20 potravin, které nejíst při cukrovce

20 potravin, které nejíst při cukrovce
26. ledna 2014 19:08

Cukrovka je onemocnění, které postihuje stále více lidí. Přesto, že je tato nemoc spojená s určitými stravovacími omezeními, rozhodně není nutné být doživotně odsouzen k hladovění nebo k jedení nudných a stále stejných jídel. Jen je potřeba trochu přemýšlet a vybírat takové potraviny, které nám zbytečně neškodí. V tomto článku se podíváme na 20 potravin, které byste měli ze svého jídelníčku jako diabetik vyškrtnout.

Bonbóny, sušenky a cukrovinky

Bonbóny, sušenky, ovocné sirupy a další cukrovinky obsahují nejen hodně nekvalitních cukrů, ale současně jsou také vysoce kalorické. V těle po jejich požití dochází k prudkému vzestupu hladiny glukózy v krvi, což může u diabetiků vést ke zhoršení potíží. Naučte se proto doplňovat hladinu cukru v krvi s pomocí kvalitních cukrů, které najdete například v čerstvém ovoci a na cukrovinky raději zapomeňte.

Ovocné džusy

Ovocné džusy bohužel patří mezi to nejhorší co do sebe může diabetik dostat, protože většinou obsahují hodně kalorií a cukru. To platí i pro ty 100%. I když jsou pro tělo zdravější než klasické ovocné limonády, pro diabetiky jsou nevhodné, protože opět způsobují značný vzestup hladiny glukózy v krvi a nadměrně tak zatěžují organismus diabetika. Pokud si dokážete odepřít skleničku ovocného džusu a dát si namísto toho normální čerstvé ovoce, které je plné vlákniny a dalších prospěšných látek, uděláte toho pro své zdraví hodně. Druhou možností je udělat si džus doma a namísto cukru použít náhradní sladidla pro diabetiky nebo cukr nepoužívat vůbec. 

Hrozinky a sušené ovoce

Přestože sušené hrozinky či ovoce na první pohled vypadají zdravě, bohužel způsobují opět stejný problém jako ostatní potraviny bohaté na cukry - prudce zvyšují hladinu glukózy v krvi, což je pro diabetika nepřijatelné. Je mnohem lepší dát si hroznové víno v přirozené a čerstvé podobě nebo sušené hrozinky či ovoce nahradit jiným čerstvým ovocem, jako je broskev či jablko.

Palačinky s marmeládou

Není na světě člověk ten, kterému by nechutnali palačinky s marmeládou nebo čokoládou. Bohužel diabetikům je tato pochoutka zapovězena, protože způsobuje prudký vzestup hladiny glukózy v krvi se všemi negativními důsledky. Nicméně nemusíte zoufat, protože existují speciální marmelády pro diabetiky, které namísto cukru obsahují náhradní sladidlo. Palačinky s marmeládou si tedy nemusíte úplně odepřít, jen je potřeba vybírat tu správnou marmeládu.

Bílý chléb a bílé pečivo

Na tyto tradiční potraviny v české kuchyni prostě a jednoduše zapomeňte. Při trávení se totiž chovají podobně jako cukr a negativně ovlivňují řízení hladiny glukózy v těle. Totéž platí pro rýži a všechny pokrmy obsahující bílou mouku. Rozumnou alternativou pro diabetiky je celozrnný chléb a celozrnné pečivo, i když i tyto potraviny způsobují do určité míry vzestup hladiny glukózy v krvi, proto je dobré hlídat porce a namísto 2 krajíčků si dát raději jenom jeden.

Plnotučné mléko

Nasycené tuky v mléčných výrobcích mají negativní důsledky na lidský organismus (na každý, nikoli jen na organismus diabetika), protože způsobují vzestup "zlého" LDL cholesterolu a usnadňují šíření zánětů v těle. U pacientů s diabetes však vzniká ještě jeden velký problém. Klinické studie totiž prokázali, že nasycené tuky mohou zhoršit inzulínovou rezistenci (stav, kdy organismus není schopen reagovat na hormon inzulín, který je typický právě pro jeden typ cukrovky). Proto plnotučné mléko z vaší ledničky vyhoďte a namísto něj pijte mléko nízkotučné (s obsahem tuků pod 1%). Také se vyvarujte ostatních tučných mléčných výrobků, jako jsou neodtučněné jogurty, smetana, tavené sýry, apod. Namísto toho si dejte jejich nízkotučné varianty.

Slanina, uzené a červené maso

Kromě plnotučných mléčných výrobků je hodně tuku obsaženo také v červeném (hovězím, vepřovém, skopovém) mase, které způsobuje vzestup hladiny LDL cholesterolu a podporuje šíření zánětu v těle. Protože u diabetiků existuje vyšší riziko onemocnění srdce než u průměrných osob, měly by se těchto pochutin vyvarovat. Namísto toho se snažte do svého jídelníčku zařadit ryby, kuře, krůtu nebo mořské plody.

Bramborové lupínky, slané tyčinky, preclíky, apod.

Preclíky a slané pochutiny vypadají na první pohled zdravě a lákavě, ovšem nejsou pro náš organismus vůbec vhodné. Většina výrobců totiž k jejich výrobě používá stejné suroviny: bílou mouku (na rozdíl od celozrnné mouky neobsahuje bílá mouka vlákninu a další výživné látky), kvasinky, sůl, kukuřičný sirup a olej. Bílá mouka a sůl jsou pro diabetiky (a nejen pro ně) zcela nevhodné. Navíc tyto pochutiny jsou vesměs smažené na tuku, takže do sebe dostáváte nezdravý cholesterol. A v neposlední řadě smažené brambůrky a spol. způsobují vzestup hladiny glukózy v krvi, což jak již víme, je pro diabetika nevhodné.

Vanilkové rohlíčky z obchodu

Přestože na první pohled vypadají opravdu nesmírně lákavě, je dobré si je odepřít. Pokud si je totiž zakoupíte v cukrárně nebo v supermarketu, dostanete do sebe nadměrné množství kalorií, tuků a cukrů. Raději si je udělejte doma a namísto cukru použijte náhradní sladidlo vhodné pro diabetiky.

Hranolky v restauraci

Přestože na bramborové hranolky nemusí diabetik tak úplně zapomenout, pokud si je připraví doma v troubě na pečícím papíru a bez zbytečného smažení ve friťáku nebo na pánvi, v restauraci se s tím bohužel nikdo nepáře, a tak si hranolky raději nedávejte. Jinak si do těla dostanete až 500 kalorií a více než 1 gram sodíku, což vám rozhodně neprospěje.

Kupované cukroví

Zde platí totéž co jsme řekli o vanilkových rohlíčcích. Příliš mnoho cukru, tuku a kalorií vám uškodí. Raději si proto cukroví pečte doma (alespoň budete vědět co jste do něj dali) nebo nakupujte ve specializovaných obchodech pro diabetiky.

Kávové nápoje

Přestože vám jeden malý šálek kávy s trochou mléka (klidně půl napůl) neuškodí, rozhodně se vyvarujte pití kávy a kávových nápojů v restauracích a obchodech typu Starbucks. Kupované kávové nápoje jsou pro diabetiky nevhodné, protože obsahují příliš mnoho kalorií, cukrů a tuků.

Smažené kuře

Přestože kuře je obecně zdravým typem masa, rozhodně si jako diabetik nemůžete dopřávat smažená kuřata v KFC nebo v jiné restauraci. Díky smažení se totiž dovnitř dostane hodně tuku a cholesterolu, což vašemu srdci ani cévám rozhodně neprospívá. Raději si proto kuře udělejte doma hezky v troubě a s minimem tuků.

Kupované dorty

Slavíte narozeniny a k tomu patří pořádný dort. Pokud jste ale diabetik, tak na kupované dorty z cukrárny prostě zapomeňte. I jeden malý kousek dortu obsahuje až 400 kalorií, hodně tuku, cukrů a sodíku, což samozřejmě jako diabetik nesmíte. Dorty si tedy buď upečte doma s minimem tuků a náhradním sladidlem nebo si ho kupte ve specializované prodejně pro diabetiky.

Mleté maso a hamburgery

Myslíte si, že takový lehký hamburger nebo cheeseburger od McDonalda vám jako diabetikovi nemůže uškodit? Omyl? Mleté maso totiž obsahuje hodně sodíku (díky přidávané soli), což je prvek, kterého byste se měli vyvarovat. A to nehledě na tuky a cholesterol, které jsou v těchto pochoutkách obsaženy rovněž ve významném množství. Raději si proto připravte sendvič nebo hamburger doma, bez tuků a bez nadměrného solení a na hamburgery a sendviče z restaurací raději zapomeňte.

Kupované koblihy

Znáte to, takový malý lahodný koblížek, kdo by odolal. Jako diabetik byste rozhodně odolat měli. Kupované koblihy jsou plné cukrů a tuků, což vám rozhodně neprospěje. Podobné věci si tedy budete muset opět odepřít nebo si koblížky dělat doma bez tuku a cukru.

Mražená jídla

Pokud si rádi připravujete mražená jídla, tak zbystřete. Řada mražených jídel totiž obsahuje velké množství sodíku a hodně kalorií. Proto čtěte informace na obalu a kupujte jen taková, která mají menší energetickou hodnotu než 400 kalorií a méně než 600 mg sodíku. Naproti tomu by mražená pochoutka měla obsahovat alespoň 14 g bílkovin a alespoň pár gramů vlákniny. Při vaření si pak navrch nasypte bohatou vrstvu mražené zeleniny. Jednak získáte větší porci a jednak trochu rozředíte zvýšený obsah pro diabetiky nevhodných látek.

Limonády a ovocné nealkoholické nápoje

Přestože existují limonády a ovocné nápoje s náhradním sladidlem, které jsou vhodné pro diabetiky, měli byste se obecně těchto nápojů vyvarovat a raději pít čistou, neperlivou vodu nebo neslazený čaj. A na nápoje typu dietní kola prostě a jednoduše zapomenout.

Pizza (v restauraci i mražená)

Pizza patří mezi nejoblíbenější jídla nejen v Itálii, ale na celém světě. Je chutná, rychle dostupná a můžete jí jíst rukama, aniž byste někoho pobuřovali. Bohužel má pizza i stinnou stránku, protože komerčně vyráběné mražené polotovary obsahují tolik kalorií, že váš povolený denní příděl vyčerpáte během jednoho jídla. Totéž platí pro pizzy podávané v pizzeriích a restauracích.

To ale neznamená, že byste si pizzu měli jako diabetik úplně odepřít. Jen je potřeba buď kupovat pizzu vegetariánskou nebo pečlivě číst informaci na obalu a vybírat takovou, která má nejmenší množství kalorií, málo sodíku, tuků a cukrů.

Mléčné koktejly a šejky

Je to taková pohoda zastavit se v McDonaldovi na mléčný šejk nebo si koupit v krámě či restauraci mléčný koktejl. Je ovšem potřeba se toho vyvarovat, protože tyto nápoje jsou doslova energetickou a cukrovou bombou. Raději si tedy mléčný koktejl udělejte doma nebo si vybírejte takový, který má co nejméně kalorií, tuků a cukrů.

Sdílet článek
Tags:
Autor: Michal Vilímovský
Vzdělání: Student všeobecného lékařství na 3.LF UK Praha
Datum vydání: 26. ledna 2014 19:08
Datum příští revize: 26. ledna 2016 19:08
K poskytování služeb, personalizaci reklam a analýze návštěvnosti využíváme cookie. Používáním tohoto webu s tím souhlasíte. Další informace