16 druhů ovoce a zeleniny, které si můžete připravit na grilu

16 druhů ovoce a zeleniny, které si můžete připravit na grilu
21. června 2014 22:42

Léto je tady a s ním i vůně mletého grilovaného masa, steaků a dalších dobrot. Věděli jste ale, že si na grilu můžete připravit mnohem lepší pochoutky než je maso? Grilováním si můžete upravit sezónní zeleninu, jako je cuketa nebo chřest a dokonce i ovoce, jako vodní meloun nebo broskev. V tomto článku se podíváme na 16 druhů zeleniny a ovoce, které si můžete v létě na grilu připravit. Pokud tedy chcete udělat něco pro své zdraví anebo si jenom chcete zpestřit vaše letní grilování, čtěte dále.

Baklažán (lilek)

Zapečený lilek s parmezánem je velká pochoutka. Můžete si ho připravit na grilu s parmezánem i bez něho. Nakrájejte lilek na plátky cca 2,5 cm tlusté a potřete je panenským olivovým olejem. Grilujte po dobu 6 minut z každé strany, dokud lilek nezměkne. Nakonec posypte parmezánem a ihned podávejte.

Grilovaný lilek neboli baklažán

Broskve

Grilování zvýrazní přirozeně sladkou chuť broskví a navíc je to opravdu velmi snadné. Stačí broskev rozpůlit, odstranit pecku a následně je vložit na rozpálený gril. Grilujte po dobu cca 5 minut, dokud se nezbarví do zlatohněda. Podle chuti si je můžete potřít medem, zasypat skořicí nebo je polít řeckým jogurtem.

Ananas

Ananas má v sobě určitou přirozenou kyselost, kterou z něj můžete grilováním vytáhnout a udělat z něj ovoce sladké jako lízátko. Nakrájejte ananas na kolečka nebo plátky a grilujte po dobu asi 3 minuty na obou stranách. Jako bonus získáte kvalitní zdroj vitamínu C. 100 g ananasu totiž obsahuje 20% denního doporučeného množství vitamínu C.

Chřest

Lehce osmahnutý chřest, s trochou olivového oleje, soli a pepře je neuvěřitelně zdravé, výživné a lehké letní jídlo. Navíc si ho můžete velmi snadno a rychle připravit. Chřest potřete panenským olivovým olejem, přidejte trochu soli a pepře a grilujte z obou stran po dobu 2 až 3 minut. Chřest navíc obsahuje hodně vitamínu B6, kyseliny folové a vitamínu E.

Tempeh (česky také Tempe)

Tohle je něco pro vegetariány! Zapomeňte na průmyslově vyráběné vegetariánské sendviče a namísto nich vyzkoušejte, chutné a čerstvé tempe. Tento pokrm je vyroben ze sojových bobů a každých 100 gramů obsahuje kolem 15 gramů bílkovin. Navíc má tempe dostatečně hutnou konzistenci k tomu, abychom si ho mohli upravit na grilu. Stačí jen předehřát váš gril na středně vysokou teplotu a následně tempe grilovat po dobu cca 10 minut, poté otočit a nechat dalších cca 10 minut grilovat, dokud tempeh nezhnědne a nebude dobře propečené.

Pizza

Pokud vás v horkém letním dni přepadne chuť na pizzu a nechcete zapínat troubu nebo si pizzu objednat s dovozem domů, můžete si udělat skvělou domácí pizzu přímo na grilu. Grilování dodává vašim pokrmům takovou zvláštní kouřem nabitou chuť s vůní dřeva nebo dřevěného uhlí, která vám na dlouho utkví v paměti. Pokud chcete na grilu připravit pizzu, máte na výběr z několika různých způsobů jak to udělat.

Níže uvedený způsob patří mezi ty nejjednodušší.: Vystřihněte ze silnější hliníkové fólie kulatý tvar (podle velikosti pizzy) a lehce jej potřete olejem. Na olejem potřenou hliníkovou fólii nalijte těsto na pizzu. To si můžete buď koupit v obchodě, nebo jednoduše připravit doma. Rošt vašeho grilu pomažte jarním řepkovým olejem (takzvaný olej Canola). Následně těsto vyklopte na grilovací rošt a fólii odstraňte.

Pečte dokud není spodní část těsta zlatě hnědá. Potom s pomocí velké ploché vařečky nebo špachtle pizzu otočte a pečte po dobu dalších asi 2 minut. Následně pizzu z grilu sejměte a přidejte věci, podle chuti (rajčata, sýr, zeleninu, apod.) S pomocí špachtle nebo lopaty na pizzu jí dejte zpět na gril a pečte dokud se sýr nerozpustí.

Vodní meloun

Vodní meloun je velmi oblíbené letní ovoce. Kromě toho že obsahuje karotenoid lykopen, který má významné oxidační účinky, obsahuje také vitamíny A a C. Pokud si chcete vodní meloun připravit na grilu, nakrájejte ho na velké díly ve tvaru půlměsíce nebo na plátky o tloušťce alespoň 2,5 cm. Nakrájený vodní meloun dejte na rozpálený gril a grilujte po dobu 2 až 3 minut z obou stran.

Vodní meloun na grilu s medem

Rajčata

Pokud chcete vaše letní těstoviny a saláty okořenit trochou kouřové příchuti, stačí když na grilu připravíte rajčata. Příprava je velmi jednoduchá a rychlá. Stačí rajčata rozpůlit, potřít místa řezu olivovým olejem a následně grilovat na rozpáleném grilu po dobu asi 3 minut.

Žampióny portobello

Vykašlete se na tradiční hovězí steaky a namísto nich si na grilu připravte žampióny Portobello. Nejenže jsou velmi chutné, ale současně prospívají vašemu zdraví, protože obsahují málo kalorií a nasycených tuků.

Žampióny Portobello mají masitý vzhled a konzistenci, díky čemuž se perfektně hodí na gril. Stačí je jenom lehce potřít olivovým olejem, grilovat v poloze lupeny dolů 4 minuty, následně otočit a grilovat z druhé strany dalších 7 minut.

Cuketa

Cuketa je zelenina, která je nejen nenáročná na pěstování, ale je i velmi vhodná ke grilování. Stačí jen cuketu podélně nakrájet na plátky, lehce potřít olivovým olejem, zasypat trochou soli a pepře a grilovat po dobu asi jedné minuty nebo do změknutí.

Mrkev

Pokud máte rádi pečenou mrkev v zimě, nikde není napsáno, že si jí nemůžete udělat i v létě. Stačí jen mrkev oškrábat a dát jí na gril namísto do trouby. Nejlepších výsledků dosáhnete, když mrkev dáte do děrované pánve a necháte grilovat po dobu asi 5 minut.

Římský salát

Vy jste ještě neslyšeli o grilovaném římském salátu? Opravdu se to dělá a je to navíc skutečně výborné! Grilováním salát získá jedinečnou kouřovou chuť. Stačí jen rozpálit váš gril na střední teplotu, lehce potřít olejem grilovací rošt a následně po dobu cca 2 minut salát lehce grilovat, dokud se na něm neobjeví otisk grilovacího roštu. Důležité je salát často otáčet a včas ho vyndat.

Grilovaný římský salát

Kukuřice

Vařenou kukuřici zcela jistě znáte. Pokud chcete vyzkoušet něco jiného, můžete si kukuřici připravit přímo na grilu. Stačí jenom oloupaný kukuřičný klas lehce potřít olivovým olejem a grilovat do změknutí kukuřice. Rozhodně to vyzkoušejte, protože tím dodáte vašemu letnímu vegetariánskému grilování zcela nový rozměr.

Sladké brambory

Většina lidí považuje sladké brambory za typické zimní jídlo. Ovšem není tomu tak a můžete si tento pokrm připravit i v létě, třeba na grilu. Můžete si vyzkoušet třeba následující jednoduchý recept. Nejprve sladké brambory lehce předpečte v mikrovlnné troubě po dobu cca 6 minut. Poté je nakrájejte na podélné plátky, potřete olivovým olejem a nechte grilovat z každé strany po dobu 3 minut. Takto připravené brambory můžete podávat jako přílohu k jakémukoli pokrmu.

Kapusta

Kapusta patří mezi opravdu univerzální potraviny, které můžete jíst jak v syrovém stavu, tak vařené, pečené, smažené nebo grilované. Před grilováním kapusty je dobré kapustu namočit do vody na cca 20 minut, aby změkla a aby se jednotlivé lístky nespálili. Následně kapustu grilujte po dobu 3 minut z každé strany.

Banány

Grilovaný banán je skvělá pochoutka. Stačí banán oloupat (nebo ho loupat nemusíte), podélně rozříznout, lehce postříkat kuchyňským olejem ve spreji a grilovat na středně rozpáleném grilu po dobu 2 minut z každé strany.

Grilované banány ve slupce

 

Sdílet článek
Autor: Michal Vilímovský
Vzdělání: Student všeobecného lékařství na 3.LF UK Praha
Datum vydání: 21. června 2014 22:42
Datum příští revize: 21. června 2016 22:42
K poskytování služeb, personalizaci reklam a analýze návštěvnosti využíváme cookie. Používáním tohoto webu s tím souhlasíte. Další informace