Fakta o cholesterolu

Vysoká hladina cholesterolu v krvi výrazně zvyšuje riziko vzniku kardiovaskulárního onemocnění v budoucnu. To proto, že infiltruje stěny arterií a vytváří tuhé plaky, které následnou rupturou mohou způsobit potenciálně život ohrožující krevní sraženinu. Dobrou zprávou ovšem je, že pokud nejste zrovna tím jedním z každých 500 lidí, kteří k tomu mají genetické predispozice, vysoký cholesterol je téměř výhradně důsledkem životního stylu – což znamená, že svoji hladinu cholesterolu máte do značné míry pod kontrolou.

Hladina cholesterolu

Při posuzování hladiny Vašeho cholesterolu se zaměříme na dvě klíčové hodnoty – celkový cholesterol (TC) – jeho hladina by měla být pod 5,0 mmol/l a dále na hladinu protektivního HDL, která by měla být alespoň 1,0 mmol/l. HDL hraje kruciální roli při transportu cholesterolu z oběhového systému do jater, kde je posléze rozložen. Proto je velmi důležité, udržovat si vysokou hladinu HDL. Dále kombinací obou hladin získáme poměr TC:HDL, který by měl být pod 5,0. Jinými slovy, TC by neměl převažovat nad HDL více než 5:1. Tímto můžeme měřit „kvalitu“ Vašeho cholesterolu. Třetí typ cholesterolu – LDL cholesterol – je také důležitý. Je takovým HDL „protivníkem“ a společně s hladinou celkového cholesterolu by měl určitě být kontrolován – hladina LDL by měla být 3,0 mmol/l. Tyto hladiny jsou doporučovaným „zdravým cílem“ hodnot hladiny cholesterolu u zdravých lidí, kteří netrpí chorobami, jako jsou například diabetes druhého typu, infarkt nebo mrtvice – hladiny cholesterolu v tomto případě by měli být nižší.

Cholesterol a životní styl

Existují čtyři hlavní oblasti, které mají výrazný vliv na hladinu cholesterolu:

Fyzická aktivita

Pravidelný pohyb může mít na cholesterol dvojí účinek. Sníží hladinu celkového cholesterolu a zvýší hladinu HDL. Nemusí to být žádná extrémní fyzická námaha – aktivity se střední intenzitou zatížení jako je například energická chůze, aktivní zahradničení a jízda na kole mohou výrazně ovlivnit hladinu Vašeho cholesterolu.

Strava

Dvě hlavní složky potravy, na které byste se měli zaměřit, jsou tuky a vláknina:

Tuky

Nasycené tuky (mastné kyseliny) zvyšují jak hladinu Vašeho celkového cholesterolu, tak hladinu LDL. Proto je vhodné minimalizovat nasycené mastné kyseliny v potravě. Nasycené mastné kyseliny můžeme nejčastěji najít v potravinách zvířecího původu, obzvláště v červeném masu a v mléčných výrobcích. Nenasycené mastné kyseliny na druhou stranu naopak pomáhají zlepšit hladinu Vašeho cholesterolu pomocí snižování celkového cholesterolu a hladiny LDL. Existují dva hlavní typy nenasycených mastných kyselin, o kterých je dobré vědět: mono-nenasycené, které můžeme nalézt například v semenech a ořechách, nebo v olivovém oleji a Omega 3 a Omega 6 nenasycené mastné kyseliny, které můžeme najít například v rybím mase, ořechách a semenech.

Trans-mastné kyseliny jsou pravděpodobně ty nejvíce škodlivé tuky ze všech. Jsou vyráběny uměle přidáváním hydrogenu k rostlinnému oleji, aby měl výsledný potravinový produkt delší životnost. Trans-mastné kyseliny mohou velmi výrazně ovlivnit hladinu cholesterolu snížením hladiny HDL a zvýšením hladiny LDL. Proto bychom se jim měli co nejvíce vyhýbat.

Můžeme je běžně nalézt v těchto potravinách:

• Tavené výrobky
• Cukrářské výrobky
• Fast food potraviny
• Margaríny a tuky na pečení

Vláknina

Potraviny bohaté na vlákninu – obzvláště rozpustnou vlákninu – jsou velmi dobré, co se týče snižování hladin celkového cholesterolu a LDL. Skvělými zdroji solubilní vlákniny jsou:

• Potraviny, ve kterých je vysoký obsah ovsa, žita nebo ječmene – kaše jsou výborná volba
• Luštěniny – především hrách a fazole
• Některá ovoce – například jablka, hrušky, banány nebo švestky
• Některá zelenina – například brokolice, květák a dále kořenová zelenina jako jsou brambory, mrkev a cibule

Alkohol

Pití většího množství alkoholu může značným způsobem zhoršit Váš cholesterol a tím pádem zvýšit riziko všech onemocnění s tím spojených. Mírné pití alkoholu je asociováno s velmi mírným zvýšením hladiny HDL – ale rozhodně ne natolik, aby se pití alkoholu doporučovalo jako možný způsob udržování hladiny cholesterolu ve správných hodnotách.

Kouření

Poslání je zde jednoduché a jasné – pokud kouříte, přestaňte. Tak jako je kouření silně spojováno s rakovinou a plicními onemocněními, ukázalo se, že je spojeno i se snižováním hladiny HDL. Navíc kouření poškozuje vnitřní výstelku cév, čímž usnadňuje cholesterolu práci při vznikání cholesterolových plátů.