Snídat nebo nesnídat? Překvapivá pravda

Snídat nebo nesnídat? Překvapivá pravda
13. ledna 2016 15:35

Snídaně je nejdůležitější jídlo dne. Tenhle mýtus je ve společnosti silně zakořeněný. Snídani považujeme za zdravou a dokonce za důležitější než ostatní jídla. I dnešní oficiální směrnice v oblasti zdravé výživy doporučují, abychom snídali, protože nesnídat není zdravé.

Říká se, že snídaně nám pomáhá hubnout a že nesnídání zvyšuje riziko obezity.

To vypadá jako problém, protože nedávný průzkum provedený na 7 500 respondentech, potvrdil, že více než polovina Čechů pravidelně nesnídá (1).

Nicméně nové, vysoce kvalitní odborné studie začínají dlouholetou radu, že snídat by měl každý a že snídaně je nejdůležitější jídlo dne, poněkud zpochybňovat.

V tomto článku se podrobně podíváme na snídani a na to zda nesnídání skutečně škodí zdraví a způsobuje obezitu.

Lidé kteří snídají, jsou zdravější

Je pravda, že řada odborných studií potvrzuje, že lidé, kteří snídají, jsou zdravější.

Například je u nich menší riziko vzniku nadváhy/obezity a řady dalších chronických onemocnění (2, 3, 4).

Z tohoto důvodu řada odborníků tvrdí, že snídaně musí být pro nás dobrá.

Tři obézní ženy na ulici

 

Ovšem tyto odborné studie jsou takzvané observační (pozorovací), které neumí odhalit příčinnou souvislost.

To znamená, že sice potvrzují, že lidé, kteří snídají jsou s vyšší pravděpodobností zdravější, ale neříkají nic o tom, zda je skutečnost, že snídají opravdu příčinou jejich lepšího zdraví.

Je tedy možné, že lidé, kteří snídají dodržují i další zdraví prospěšné zásady, které mohou být příčinou toho, že tolik nemarodí.

Například lidí, kteří snídají často dodržují zásady zdravé výživy a jedí potraviny s vyšším obsahem vlákniny a stopových prvků (5, 6).

Naproti tomu lidé, kteří nesnídají, častěji kouří, pijí více alkoholu a méně cvičí (7).

Možná jsou právě tohle ty důvody, proč jsou lidé, kteří snídají zdravější a nemusí to mít vůbec nic společného se samotnou snídaní.

Na druhou stranu kvalitnější studie, takzvané randomizované kontrolované studie potvrzují, že v zásadě nevadí zda snídáte nebo nesnídáte.

Shrnutí: Lidé, kteří snídají jsou obvykle zdravější a štíhlejší než lidé, kteří nesnídají. Může to však být způsobeno tím, že dodržují i další zásady zdravého životního stylu.

Snídaně nenastartuje váš metabolismus

Někteří lidé tvrdí, že snídaně dokáže “nakopnout” náš metabolismus, ale ve skutečnosti je to mýtus.

Většina zastánců této teorie vychází z teorie takzvaného termického účinku potravin, který způsobuje zrychlení metabolismu a spálení více kalorií poté co se nasnídáte.

Nicméně z hlediska metabolismu je důležité celkové množství jídla, které zkonzumujete během celého dne a nehraje žádnou roli kdy nebo jak často jíte.

Odborné studie ukazují, že mezi lidmi, kteří snídají a nesnídají není z hlediska kalorií spálených za 24 hodin, žádný rozdíl (8).

Shrnutí: To zda snídáte nebo nesnídáte nemá žádný vliv na to, kolik kalorií za den spálíte. Je to mýtus.

Nesnídání nezpůsobuje tloustnutí

Jak píšeme výše, lidé, kteří nesnídají jsou obéznější než lidé, kteří snídají.

Na první pohled se to zdá zvláštní, protože přeci nedává smysl, že když nejíte, tak tloustnete?

Někteří odborníci to vysvětlují tím, že když nesnídáte, jste hladovější a máte tendenci se během dne přejídat.

Tohle samozřejmě dává smysl, ale bohužel neexistují žádné důkazy na podporu tohoto tvrzení.

Je pravda, že nesnídání vyvolává u lidí větší hlad a že lidé, kteří nesnídají, mají tendenci toho více sníst k obědu, ovšem přesto toho nesní tolik, aby to pokrylo množství kalorií, které by snědli, kdyby se nasnídali.

Některé odborné studie dokonce prokázaly, že nesnídání může dokonce vést ke snížení denního příjmu kalorií až o 400 (9, 10, 11).

To vypadá logicky, protože když nebudete snídat, vlastně zrušíte veškeré kalorie z jednoho z hlavních jídel dne.

Ovšem dilema zda snídat či nesnídat bylo nedávno ověřováno ve vysoce kvalitní randomizované a kontrolované klinické studii.

Jednalo se o studii trvající 4 měsíce, která porovnávala vliv snídání či nesnídání na hmotnost u 309 mužů a žen a nadváhou nebo obezitou (12).

Po 4 měsících nebyl zjištěn žádný rozdíl v hmotnosti mezi oběma skupinami. Prostě vůbec nezáleželo na tom zda lidé snídali nebo nesnídali.

Tyto výsledky byly podpořeny dalšími studiemi, které zkoumali vliv snídání a nesnídání na hubnutí. Tyto studie rovněž potvrdily, že nesnídání nemá na hmotnost žádné viditelné účinky (5, 12, 13).

Shrnutí: Některé kvalitnější odborné studie prokázaly, že to zda snídáte nebo nesnídáte nemá žádný vliv na vaší hmotnost. Když nebudete snídat, pravděpodobně toho více spořádáte k obědu, ale přesto to nebude tolik, aby to úplně nahradilo snídani, kterou jste vynechali.

Nesnídání může být dokonce i zdraví prospěšné

Vynechání snídaně je jednou ze strategií, která se využívá při takzvaném přerušovaném hladovění.

Jednou z metod přerušovaného hladovění je takzvaná metoda 16/8, která je založena na 16-hodinovém půstu trvajícím přes noc s následnými 8 hodinami, kdy můžete přijímat potravu.

Těch 8 hodin, kdy můžete přijímat potravu spadá obvykle do doby od oběda do večeře, což znamená, že každý den vůbec nesnídáte.

Je prokázáno, že přerušované hladovění vede ke snížení příjmu kalorií, rychlejšímu hubnutí a ke zlepšení celkového metabolismu (14, 15, 16, 17, 18).

Nicméně je důležité zmínit, že přerušované hladovění a/nebo vynechání snídaně se nehodí pro každého. Jejich vliv na lidské zdraví se totiž značně liší případ od případu (19).

Na některé lidi má přerušované hladovění a vynechání snídaně pozitivní účinky, zatímco u jiných to způsobuje bolesti hlavy, pokles hladiny cukru v krvi (hypoglykémie), únavu až pocity na omdlení a poruchy soustředění (20, 21).

Shrnutí: Vynechání snídaně je součástí celé řady diet založených na přerušovaném hladovění, jako je například metoda 16/8. Přerušované hladovění má řadu pozitivních účinků na naše zdraví, ale nehodí se pro každého.

Snídat či nesnídat? Je to na vás

Vědecké důkazy z klinických studií hovoří jasně. Na snídani není nic “zvláštního”.

Pravděpodobně tedy vůbec nevadí jestli snídáte nebo nesnídáte, pokud po zbytek dne jíte zdravou stravu.

Snídaně “nenastartuje” váš metabolismus a pokud jí vynecháte tak to automaticky neznamená že se budete přejídat a tloustnout.

Je to mýtus založený na observačních studiích, který byl vyvrácen kvalitnějšími randomizovanými kontrolovanými studiemi (tedy kvalitními odbornými studiemi se skutečnou vypovídací hodnotou).

Takže to zda budete snídat nebo nesnídat zcela závisí na vás a na vašich osobních preferencích.

Vajíčka, ovoce a snídaně bohatá na bílkoviny

 

Pokud máte ráno hlad a potřebujete se nasnídat, tak se nasnídejte a dejte si zdravou snídani.

Nejlepší snídaně je taková, která je bohatá na bílkoviny.

Nicméně pokud ráno nemáte hlad a nepotřebujete se nasnídat, tak prostě nesnídejte.

Sdílet článek
Autor: Michal Vilímovský
Vzdělání: Student všeobecného lékařství na 3.LF UK Praha
Použité zdroje:

Přeloženo z angličtiny a upraveno podle Authority Nutrition

Zdroje obrázků:

Dollarphotoclub.com a Pixabay.com

Datum vydání: 13. ledna 2016 15:35
Datum příští revize: 13. ledna 2018 15:35
K poskytování služeb, personalizaci reklam a analýze návštěvnosti využíváme cookie. Používáním tohoto webu s tím souhlasíte. Další informace