11 potravin pro mladistvý vzhled aneb co jíst proti stárnutí?

11 potravin pro mladistvý vzhled aneb co jíst proti stárnutí?
31. října 2016 7:26

Stárnutí je běžnou součástí života a nelze ji proto opomíjet. Jídlo, které jíte, ale má veliký vliv na průběh stárnutí. Zde uvádíme 11 potravin, které vám pomohou udržet si co nejdéle mladistvý vzhled.

Obsah článku

  1. Panenský olivový olej
  2. Zelený čaj
  3. Tučné ryby
  4. Hořká čokoláda/kakao
  5. Zelenina
  6. Lněné semínko
  7. Granátová jablka
  8. Avokádo
  9. Rajčata
  10. Koření
  11. Vývar z kostí
  12. Co si z tohoto článku odnést

Panenský olivový olej

Panenský olivový olej patří mezi jeden z nejzdravějších zdrojů tuku na světě.

Výzkum ukazuje, že působí preventivně proti vzniku řady onemocnění, které se projevují zejména ve stáří.

Snižuje například krevní tlak a riziko onemocnění srdce a cév. Dále přechází vzniku metabolického syndromu a pomáhá v boji s rakovinou (1, 2, 3, 4).

Olivový olej také zlepšuje kvalitu kůže a pleti, která pak má mladistvý vzhled. Dosud provedené studie dokazují jeho silný protizánětlivý účinek, který se uplatňuje zejména na kůži a chrání ji před slunečním zářením (5).

Olivový olej je téměř ze 73% tvořen mononenasycenými mastnými kyselinami. Ty podporují elasticitu a pevnost kůže (6).

Byly provedeny dvě studie, ve kterých účastníci středního věku vyplňovali speciální dotazník týkající se stravovacích návyků. Bylo zjištěno, že u lidí, kteří konzumují více olivového oleje dochází k menšímu poškození pokožky vlivem slunečního záření (7, 8).

Shrnutí: Olivový olej má silné protizánětlivé účinky, které přispívají k tomu, že je kůže více elastická a zárověň méně náchylná k poškození slunečním zářením.

Zelený čaj

Zelený čaj obsahuje velké množství antioxidantů, které chrání buňky našeho těla vůči volným radikálům.

Volné radikály jsou nestabilní molekuly, k jejichž produkci dochází činností metabolismu. Pokud jsou buňky vystaveny stresu, produkce volných radikálů stoupá. Antioxidanty mění strukturu volných radikálů tak, že nemohou dále ničit buňky těla.

Zelený čaj je bohatý na antioxidanty zvané polyfenoly. Těch lze užít v boji s cukrovkou, inzulinovou rezistencí, zánětlivými onemocněními a onemocněními srdce a cév (9, 10, 11).

Polyfenoly chrání kolagen, jednu ze základních stavebních bílkovin kůže, před poškozením. Touto ochranou lze podpořit mladistvý vzhled kůže a oddálit tak známky stárnutí (6, 12, 13, 14).

Studie, které se zúčastnily ženy s kůží poškozenou slunečním zářením, ukázala výrazné zlepšení elasticity (pružnosti) kůže, a to již po osmi týdnech pití zeleného čaje a užívání dalších doplňků stravy (15).

Shrnutí: Zelený čaj je silným antioxidantem a pomáhá chránit kůži před slunečním zářením. Zmírňuje tak projevy stárnutí.

Tučné ryby

Tučné ryby působí proti procesům stárnutí.

Obsahují omega-3 mastné kyseliny, které působí protizánětlivě, podporují správnou funkci srdce, lze je užívat v terapii ulcerózní kolitidy a mnoha jiných nemocí (16, 17, 18).

Studie ukazují, že omega-3 tlumí zánětlivé procesy, které vznikají po expozici slunečních paprsků (19, 20).

Losos je jednou z nejpopulárnějších druhů ze skupiny tučných ryb a navíc obsahuje i látku, která podporuje mladistvý vzhled kůže.

Jedná se o karotenoid zvaný astaxanthin, který je zodpovědný za růžové zbarvení lososa.

Byla provedena studie trvající 12 týdnů, při níž byl lidem s pokožkou poškozenou slunečním zářením, podáván astaxanthin v kombinaci s kolagenem. U těchto lidí došlo k významnému zlepšení pružnosti a hydratace kůže (21).

Shrnutí: Tučné ryby chrání kůži před negativními účinky slunečního záření a zánětu. Astaxanthin obsažený v lososu zlepšuje hydrataci a elasticitu kůže.

Hořká čokoláda/kakao

V hořké čokoládě je nejlepší složení antioxidantů. Tyto antioxidanty jsou dokonce mnohem účinnější než acai, borůvky nebo brusinky (22).

Výzkum ukazuje, že hořká čokoláda snižuje krevní tlak, zvyšuje citlivost tkání na inzulin a zlepšuje elasticitu a funkci krevních cév (23, 24).

Čokoláda obsahuje antioxidanty zvané flavanoly (ze skupiny flavonoidů), které chrání kůži proti slunečnímu záření. Množství flavanolů obsažených v čokoládě se ale liší v závislosti na druhu čokolády (25).

čokoláda a kakao

Čokoláda a kakao pomáhají bojovat proti předčasnému stárnutí

Jedna studie ukázala, že čokoláda s vysoký obsahem flavanolů dvakrát zvýšila dobu, po kterou je možné zůstat na slunci, než dojde k začervenání kůže. Tento efekt nebyl pozorován u lidí, kteří jedli čokoládu s nižším obsahem flavanolů (26).

Jiné studie porovnávaly přínos kakaa s vyšším nebo s nižším obsahem flavanolů na prokrvení kůže. Lidé, kteří jedli kakao s vyšším obsahem flavanolů, udávali zlepšení prokrvení kůže a následně její hydrataci, hebkost a pevnost (27, 28).

Je dobré si zapamatovat, že čím více kakaa čokoláda obsahuje, tím více obsahuje i flavanolů. Proto se vyplatí kupovat čokoládu, která obsahuje alespoň 70% kakaa.

Shrnutí: Hořká čokoláda s vyšším obsahem flavanolů chrání kůži před negativním účinkem slunečního záření. Flavanoly podporují hydrataci kůže, hebkost a zachovávají její tloušťku.

Zelenina

Zelenina obsahuje hodně živin a málo kalorií.

Obsahuje také celou řadu antioxidantů, které snižují riziko vzniku nemocí srdce a cév, katarakty (šedý zákal) a rakoviny (29, 30, 31).

Některé druhy zeleniny obsahují také karotenoidy, jako je například betakaroten. Karoteny chrání buňky vůči slunečnímu záření a volným radikálům. Oba tyto faktory poškozují kůži (32, 33).

Jedním z dobrých zdrojů beta karotenu jsou mrkve, dýně a batáty (sladké brambory).

Některé druhy zeleniny jsou bohaté na vitamin C, který se podílí na tvrobě kolagenu a má také silné antioxidační účinky.

Výzkum zjistil, že lidé, kteří po dobu čtyř týdnů užívali 180 mg vitaminu C, měli v kůži až o 37% vyšší aktivitu antioxidantů než běžná populace (34).

Mezi zeleninu s vysokým obsahem vitaminu C patří brokolice, rajče, listová zelenina, nebo papriky.

Jiná studie měřila elasticitu kůže u více než 700 japonských žen. Bylo zjištěno, že ženy, které jedly více červené a žluté zeleniny, měly méně vrásek (6).

Shrnutí: Zelenina chrání před negativními účinky slunečního záření. Má totiž silné antioxidační účinky.

Lněné semínko

Lněná semínka jsou velmi zdravá.

Obsahují lignany, které snižují hladinu cholesterolu, krevního cukru nebo krevního tlaku. Dále upravují hladiny inzulinu a snižují riziko rakoviny prostaty a prsu (35, 36, 37, 38).

Jsou také výhodným zdrojem omega-3 mastných kyselin zvaných ALA, které chrání kůži před poškozením slunečním zářením (39, 40).

U žen, které konzumovaly lněná semínka po dobu 12ti týdnů, došlo ke zlepšení hydratace a jemnosti pokožky (41, 42).

Shrnutí: Lněná semínka chrání kůži před poškozením slunečními paprsky a zjemňují pokožku.

Granátová jablka

Granátové jablko je jedním z nejzdravějších druhů ovoce na světě.

Jeho antioxidační aktivita je dokonce vyšší, než u zeleného čaje (43).

11 potravin proti stárnutí

11 potravin proti stárnutí

Granátová jablka snižují míru zánětu, snižují glykemii a zlepšují průběh terapie u lidí s rakovinou tlustého střeva a konečníku (44, 45, 46).

Chrání také kůži před negativními účinky slunečních paprsků (47, 48).

Výzkum ukazuje, že různé části granátového jablka spolu spolupracují při hojení poškozené kůže a zvyšují produkci kolagenu (49).

Shrnutí: Granátová jablka jsou bohatá na antioxidanty, které chrání kůži před nežádoucími účinky slunečních paprsků a pomáhají při hojení ran.

Avokádo

Avokádo je bohaté na zdravé tuky, vlákninu a mnoho vitamínů a minerálů, které jsou nezbytné pro naše zdraví (50).

Avokádo chutná výborně a lze jej podávat na mnoho způsobů.

Avokádo navíc obsahuje polyfenoly, které působí protizánětlivě, chrání kůži před sluncem a pomáhají chránit a opravovat poškozenou DNA (51).

Vysoký podíl mononenasycených mastných kyselin a antioxidantů jako je lutein a zeaxanthin, poskytuje kůži a DNA uložené v buňkách ochranu (6, 52).

Shrnutí: Avokádo chrání kůži před poškozením slunečními paprsky a chrání DNA obsaženou v buňkách našeho těla.

Rajčata

Rajčata jsou - díky obsahu lykopenu - skvělou potravinou pro utužení vašeho zdraví.

Lykopen je druhem karotenoidu, který snižuje riziko vzniku kardiovaskulárních onemocnění, cévních mozkových příhod a rakoviny prostaty (53, 54, 55).

Studie ukazují, že také chrání kůži před poškozením slunečními paprsky (56, 57, 58).

V jedné nedávno provedené studii bylo zjištěno, že ženy, které pravidelně jedly potraviny s vysokým obsahem lykopenu a jiných antioxidantů, zaznamenaly úbytek vrásek během patnácti týdnů (59).

Pokud navíc rajčata konzumujete společně s jinými zdravými tuky, jako je například olivový olej, je množství vstřebaného lykopenu vyšší (60).

Shrnutí: Rajčata obsahují hodně lykopenu, který chrání kůži před poškozením slunečními paprsky a pomáhá vyhlazovat vrásky.

Koření

Koření plní více úloh, než jen dochucování jídla. Obsahuje totiž některé látky, které mají pozitivní vliv na naše zdraví (61).

Někteří vědci se domnívají, že zlepšuje stav pokožky a dodává jí tak mladistvý vzhled.

Skořice například zvyšuje tvorbu kolagenu, který snižuje počet vrásek a podporuje elasticitu kůže (62).

Skořice

Skořice vám pomůže udržet si mladistvý vzhled

Skořice také zmírňuje poškození kůže, k němuž dochází vlivem produktů pokročilé glykace (tzv. AEGs). Glykace je proces, kdy se molekuly cukru vážou na jiné látky, obvykle bílkoviny. Produkty pokročilé glykace nejčastěji vznikají při zvýšené hladině krevního cukru (63).

Výzkum ukazuje, že kapsaicin, který se nachází v čili papričkách, také zmírňuje projevy stárnutí viditelné na kůži (64).

Zázvor obsahuje tzv. gingerol. Tato látka působí protizánětlivě a zmírňuje projevy stárnutí pokožky, které vznikají v důsledku působení slunečního záření (65).

Shrnutí: Některé druhy koření obsahují takové látky, které podporují tvorbu kolagenu, chrání buňky kůže před poškozením v důsledku zvýšeného krevního cukru a ochrnují kůži před škodlivými účinky slunečního záření.

Vývar z kostí

Vývar z kostí je velmi oblíbeným jídlem mezi lidmi, kteří dbají na správné stravování.

Vývar z kostí jak již název napovídá, se vyrobí vařením kostí z červeného nebo bílého masa. Během tohoto procesu dochází k uvolňování minerálů a dalších komponent, které podporují mladistvý vzhled kůže.

Jednou z takto uvolňovaných látek je kolagen. Ten je důležitý pro správnou funkci svalů a kostí (66, 67, 68).

Zatím nebyla provedena studie, která by deklarovala účinek kolagenu na pleť, ale vědci se domnívají, že kolagen zmírňuje projevy stárnutí.

Během vaření se kolagen rozkládá na želatin, který je bohatá na aminokyseliny zvané glycin, prolin a hydroxyprolin. Tyto aminokyseliny může tělo vstřebávat a využívat pro stavbu nového kolagenu (69).

Studie ukazují, že zvýšený přísun kolagenu ve stravě zlepšuje elasticitu kůže, pevnost a hebkost. Kolagen také redukuje vrásky (70, 71).

Studie trvající 12 týdnů se zabývala kvalitou kůže u postmenopauzální žen. Tyto ženy přijímaly denně vitamín C a E spolu s kolagenem a zaznamenaly úbytek vrásek a jejich změlčení (71).

Shrnutí: Vývar z kostí je bohatý na kolagen, podporuje elasticitu kůže, zmírňuje vrásky a další projevy stárnutí.

Co si z tohoto článku odnést

Bohužel není nikdy možné zastavit nebo odvrátit známky stárnutí.

Je ale možné proces stárnutí kůže ovlivnit konzumací vhodných potravin.

Tyto potraviny vám mohou pomoci vypadat o něco mladší, než je váš skutečný kalendářní věk.

Sdílet článek
Autor: Michal Vilímovský
Vzdělání: Student všeobecného lékařství na 3.LF UK Praha
Použité zdroje:

Zpracováno podle Authority Nutrition

Zdroje obrázků:

Adobe Stock a Pixabay

Datum vydání: 31. října 2016 7:26
Datum příští revize: 31. října 2018 7:26
K poskytování služeb, personalizaci reklam a analýze návštěvnosti využíváme cookie. Používáním tohoto webu s tím souhlasíte. Další informace