Co je to acetát?

Acetát je chemické označení pro soli a estery kyseliny octové. Dříve se acetáty označovaly pojmem octany.

V biochemii je acetát také označení samotného karboxylového iontu kyseliny octové (CH3COOH) a jeho chemický vzorec je CH3COO-.
 
Někdy se termín acetát používá také k označení syntetického (umělého) hedvábí.
 
Acetáty vznikají reakcí kyseliny octové s nějakou bází a patří mezi důležité biologicky aktivní látky (například je můžeme najít v mastných kyselinách, které tvoří hlavní složku buněčných membrán).
 
Báze jsou látky, ze kterých se ve vodném roztoku odštěpí hydroxidová skupina (OH-) a vznikají z nich hydroxidy (louhy).
 
Jejich reakcí s kyselinami, která se označuje jako neutralizace, vznikají soli.

Jaký je rozdíl mezi acetátem a acetyl koenzymem A?

Acetyl koenzym A je sloučenina, která vzniká spojením acetátu a koenzymu A (CoA). Acetát je (jak již víme) odborný termín pro soli či estery kyseliny octové.