Na co je dobrá skořice a jak blahodárně působí na vaše zdraví?

Na co je dobrá skořice? Toto koření s výraznou a nezaměnitelnou chutí je pro své blahodárné účinky na zdraví člověka využíváno jako lék již tisíce let. Zatímco dříve se lidé skořicí léčili intuitivně, její pozitivní vliv na zdraví byl v poslední době potvrzen i klinickými studiemi. V tomto článku se dozvíte o 10 léčivých účincích skořice, které jsou potvrzeny vědeckými důkazy.

Skořice obsahuje látký se silnými léčivými účinky

Skořice je aromatickou kůrou skořicovníku a je využívána zejména jako koření.

Jako koření bývá využívána již od pradávna. První zmínky pochází už ze starého Egypta. Tehdy byla velmi vzácným kořením a předávala se například jako dar králům.  

V dnešní době je skořice levnou surovinou, dostupnou v každém obchodě a využívanou v celé řadě receptů.

Existují základní dva druhy skořice (1):

• Cejlonská skořice: Jinak známá pod pojmem „ pravá“ skořice.
• Čínská (Cassia) skořice: Tento druh skořice je mnohem rozšířenějším druhem skořice, který je nám běžně dostupný.

Skořice se vyrábí ořezáváním stonků skořicovníku. Ze stonku se poté vyjme (extrahuje) vnitřní kůra a odstraní se z ní zbytky dřevěných částí. Poté se kůra nechá vyschnout, čímž dojde k jejímu srolování do typického tvaru tyčinky. Tyčinky se pak drží na prášek, který se používá jako kořenící přísada.

Skořice obsahuje látku cinnamaldehyd, která jí dodává její charakteristickou vůni a chuť (2). Právě tato látka je zodpovědná za většinu léčivých účinků skořice na naše zdraví.

Skořice je bohatým zdrojem antioxidantů

Antioxidanty chrání naše tělo před oxidativním stresem, který vzniká působením volných radikálů.

Skořice obsahuje celou řadu antioxidantů, jako jsou například polyfenoly (3, 4, 5).

Studie porovnávaly účinnost antioxidantů ve 26 druzích koření.

Skořice vyšla jednoznačně jako jeden z nejlepších antioxidantů a ve srovnání porazila oregano i česnek (6).  

Skořici je možné využít také jako přírodní konzervant. 

Skořice obsahuje látky s protizánětlivým účinkem

Zánětlivá reakce je velmi důležitou součástí obranných mechanismů našeho těla.  

Pomáhá našemu tělu zbavovat se infekcí a následně se účastní obnovy poškozených tkání (3).

Zánět může být ale nežádoucím jevem, pokud je chronický nebo nasměrovaný proti tkáním našeho vlastního těla.  

Skořice obsahuje látky s protizánětlivým působením, takže její vhodná konzumace může přispět ke zmírnění zánětu v těle (například spolu s konzumací dalších potravin s protizánětlivými účinky).

Skořice snižuje riziko vzniku onemocnění srdce

Skořice bývá často zmiňována ve spojitosti s nemocemi oběhové soustavy jako vhodný přírodní lék. Studie ukazují, že by mohla mít vliv na snížení rizika vzniku srdečních onemocnění, která patří mezi nejčastější příčiny úmrtí v západním světě.

U lidí trpících cukrovkou druhého typu skořice pozitivně ovlivňuje hladinu cukru v krvi již při denní dávce 1 gram.

Skořice snižuje hodnoty LDL cholesterolu a TAG (triacylglycerolů) zatímco hodnoty HDL cholesterolu zůstávají stejné (8).

Jiné studie ukazují, že tyto účinky se projevují již při dávce 120 miligramů za den a dokonce lze dosáhnout i drobného zvýšení hodnot HDL cholesterolu (9).  

Studie prováděné na zvířatech ukazují pozitivní vliv skořice na hodnoty krevního tlaku (konzumace skořice vede k jeho snížení) (3).

Lze tedy říci, že kombinací všech těchto vlivů je možné snížit riziko vzniku onemocnění srdce.  

Skořice zvyšuje citlivost tkání k inzulinu

Insulin je jedním z klíčových hormonů regulujících metabolismus.

Je to hormon, který je zodpovědný za transport krevního cukru z krevních cév směrem do buněk.  

Problém nastává v případě, kdy začne být tělo rezistentní vůči inzulinu a krevní cukr se nedostává z cév do buněk.

Tento stav nazýváme inzulinovou rezistencí, která vede k metabolickému syndromu a k cukrovce druhého typu.

Dobrou zprávou je, že skořice snižuje inzulinovou rezistenci a tím pomáhá a podporuje funkci inzulinu (10, 11).

Inzulin tak může transportovat krevní cukr z cév do buněk.  

Skořice snižuje hodnoty krevního cukru a má anti-diabetický účinek

O skořici se také ví, že dokáže snížit koncentraci cukru v krvi.

Kromě již zmíněného mechanismu snižování inzulinové rezistence, umí skořice glykémii (koncentraci glukózy v krvi) snížit i s pomocí dalších mechanizmů.  

Jedním z nich je schopnost skořice snížit množství glukózy, která se po jídle vstřebá do krve z přijaté potravy (odborně se tomu říká snížení postprandiální glykémie).

Skořice působí na enzymy zažívacího traktu a zpomaluje jejich činnost. Tím dochází ke snížení množství sacharidů, které se ze zažívacího traktu dostanou do krve (12, 13).

Kromě toho skořice do jisté míry umí napodobovat inzulin a částečně plnit jeho funkci (14, 15).  

Tímto způsobem lze transportovat cukr z cév do buněk, i když podstatně méně a pomaleji, než to dokáže samotný inzulin.

Několik studií ukazuje pozitivní působení skořice na hodnoty krevního cukru (snížení o 10 – 29%) (16, 17, 18).  

Účinná dávka se pohybuje od jednoho do šesti gramů za den, což odpovídá přibližně polovině až dvěma kávovým lžičkám.  

Skořice může působit jako prevence neurodegenerativních onemocnění

Neurodegenerativní onemocnění jsou charakterizována postupným (progresivním) úbytkem tkání mozku a ztrátou jejich funkce.

Alzehimerova choroba a Parkinsonova choroba jsou jedny z nejznámějších neurodegenerativních onemocnění. 

Skořice obsahuje dvě látky, které potlačují (inhibují) vznik tzv. tau-proteinu, tedy proteinu, který nacházíme v tkáních mozku u lidí s Alzheimerovou chorobou (19, 20, 21).

V jedné studii prováděné na myších trpících Parkinsonovou chorobou pomohla skořice zlepšit jejich motorické funkce (22).

To vše pravděpodobně díky její schopnosti chránit neurony a normalizovat hladiny neurotransmiterů. Nicméně tento léčivý účinek skořice je potřeba ještě potvrdit klinickými studiemi na lidech.

Skořice jako prevence vzniku rakoviny

Rakovina je závažným onemocněním, charakterizované nekontrolovatelným růstem buněk.

Přínos skořice v léčbě a prevenci rakoviny a nádorových onemocnění byl zkoumán v řadě studií prováděných v laboratorních podmínkách na tkáňových kulturách a zvířecích modelech.

Dosavadní výsledky potvrzují, že skořice může účinně působit proti rakovině (23, 24, 25, 26, 27).

Skořice zabraňuje růstu nádorových buněk a tvorbě kapilár a cév, které nádor vyživují. Ukazuje se, že možná i přímo toxicky působí na nádorové buňky a zabíjí je.

Studie prováděná na laboratorních myších, které trpěly rakovinou tlustého střeva, potvrdila, že skořice vede k zesílení účinku enzymů tlustého střeva, které se podílí na detoxikaci organizmu. To je jeden z mechanizmů, který pomáhá bránit dalšímu růstu nádoru (28).   

Tato studie byla také prováděna v laboratorních podmínkách na lidských tkáních a bylo zjištěno, že skořice aktivuje antioxidační mechanizmy v tlustém střevě, což opět přispívá ke snížení rizika vzniku rakoviny a může pomoci i při samotné léčbě (29).

Ovšem jsou to jen výsledky laboratorních a zvířecích studií, takže nesmíme jásat předčasně a je potřeba provést zkoumání vlivu skořice na rakovinu i ve studiích s reálnými lidskými pacienty.   

Skořice má antimykotické a antibakteriální účinky

Cinnamaldehyd je hlavní účinnou látkou, obsaženou ve skořici, která má schopnost bojovat s infekcemi vyvolanými houbami i baktériemi.

Skořicový olej pozitivně působí při léčbě houbových (mykotických) infekcí dýchacích cest.

Navíc brání růstu škodlivých bakterií, jako jsou například Listerie a Salmonely (30, 31).

Antimikrobiální účinky skořice lze využít i v dentální hygieně, kdy skořici můžeme použít ke zmírnění projevů zápachu z úst (odborně se tomuto jevu říká halitóza) (32, 33).

Skořici bychom mohli využít i v léčbě AIDS

HIV je virus, který je krok po kroku oslabuje imunitní systém člověka až do doby, kdy propukne onemocnění AIDS.  

Skořice druhu Cassia je považována za jednu z látek, která by mohla být využita v boji proti viru HIV-1 (34, 35).

Tento virus je právě tím rozšířenějším ze dvou typů virů HIV a nacházíme jej zejména v Evropě.

Laboratorní studie prováděné na buňkách infikovaných HIV dokazují, že z 69 zkoumaných rostlin má největší potenciální přínos v léčbě AIDS právě skořice (36).

I zde ale platí, že než budeme skořici v léčbě AIDS moci využívat, musíme provést klinické studie na lidech a potvrdit její účinnost.

Nejlepší léčivé účinky má Cejlonská („pravá“) skořice

Ne všechny druhy skořice působí stejně.  

Skořice Cassia například obsahuje značné množství látky zvané kumarin, která ve větším množství má škodlivé účinky.

Naproti tomu Cejlonská („pravá“) skořice je mnohem zdravější a obsahuje méně kumarinů než skořice druhu Cassia (37).

V obchodech ale většinou bohužel najdeme právě skořici druhu Cassia.

Co si z tohoto článku odnést?

Skořice patří mezi nejzdravější a chuťově nejlepší koření na naší planetě.

Působí protizánětlivě, je bohatým zdrojem antioxidantů a dokáže snižovat krevní tlak, cholesterol i inzulinovou rezistenci. Působí tak preventivně proti vzniku kardiovaskulárních onemocnění. Jsou zkoumány i léčebné účinky skořice na rakovinu, AIDS a další onemocnění.

Nejlepším druhem skořice je ta pravá Cejlonská. Skořice druhu Cassia je méně kvalitní a obsahuje ve vyšších koncentracích kumariny, které mohou být zdraví škodlivé. Proto byste měli jíst méně skořice Cassia a naopak více skořice Cejlonské.