11 léčivých účinků olivového oleje

11 léčivých účinků olivového oleje
5. února 2017 23:10

Kolem tuků, které přijímáme v potravě, panují mezi odborníky rozporuplné názory. Nicméně prakticky všichni lékaři vám potvrdí, že olivový olej, zejména v takzvaném extra panenském provedení, je velmi zdravý. V tomto článku se podíváme na 11 vědecky ověřených kladných účinků olivového oleje na lidské zdraví.

Obsah článku

  1. Olivový olej obsahuje zdravé mononenasycené tuky
  2. Olivový olej obsahuje velké množství antioxidantů
  3. Olivový olej má silné protizánětlivé účinky
  4. Olivový olej se může uplatnit v prevenci mozkové mrtvice
  5. Olivový olej chrání před kardiovaskulárními onemocněními
  6. Po olivovém oleji se netloustne a nevzniká obezita
  7. Olivový olej může pomáhat v boji s Alzheimerovou nemocí
  8. Olivový olej může snižovat riziko vzniku diabetu druhého typu
  9. Antioxidanty v olivovém oleji účinně působí proti rakovině
  10. Olivový olej může pomáhat v léčbě revmatoidní artritidy
  11. Olivový olej má antibakteriální účinky
  12. Kupujte správný druh olivového oleje
  13. Co si z článku odnést?

Olivový olej obsahuje zdravé mononenasycené tuky

Olivový olej je přírodní olej, který se získává z oliv, což jsou plody stromu zvaného olivovník.

Pouhých 24% olivového oleje je tvořeno nasycenými tuky a omega-6 a omega-3 mastnými kyselinami (1).

Ovšem většina tuků v olivovém oleji (kolem 73%) připadá na zdravé mononenasycené tuky (kyselinu olejovou), které jsou velmi zdravé.

Kyselina olejová zmírňuje zánět a má řadu pozitivních účinků na geny spojované se vznikem nádorových onemocnění (2, 3, 4, 5).

Mononenasycené tuky v extra panenském olivovém oleji vynikají také velkou odolností vůči teplu, díky čemuž je olivový olej dobrou volbou na vaření.

Shrnutí: Olivový olej je bohatým zdrojem mononenasycené kyseliny olejové. Tato mastná kyselina má řadu kladných účinků na vaše zdraví a díky své tepelné stabilitě jí můžete používat i při vaření a smažení.

Olivový olej obsahuje velké množství antioxidantů

Extra panenský olivový olej je bohatým zdrojem živin.

Kromě zdraví prospěšných mastných kyselin, obsahuje také větší množství vitamínů E a K.

Navíc je však olivový olej doslova nabitý účinnými antioxidanty.

Tyto antioxidanty patří mezi biologicky aktivní látky a pomáhají v prevenci a léčbě závažných onemocnění (6, 7).

Olivový olej obsahuje antioxidanty, které pomáhají v boji se zánětem a brání oxidaci cholesterolu v krvi, což jsou dva důležité rizikové faktory kardiovaskulárních onemocnění (8, 9).

Shrnutí: Extra panenský olivový olej obsahuje velké množství antioxidantů, které mají celou řadu pozitivních biologických účinků.

Olivový olej má silné protizánětlivé účinky

Chronický zánět je považován za jednu z hlavních příčin řady onemocnění.

Mezi onemocnění, na kterých má chronický zánět podstatný vliv, patří rakovina, kardiovaskulární onemocnění, metabolický syndrom, diabetes, Alzheimerova choroba, artritida a dokonce i obezita.

Olivový olej zmírňuje zánět, což je pravděpodobně jeden z hlavních důvodů, proč má tak pozitivní účinky na vaše zdraví.

Za protizánětlivé účinky olivového oleje do značné míry odpovídají antioxidanty. Mezi ty nejaktivnější patří oleokantal, která funguje podobně jako ibuprofen, oblíbený lék proti zánětu a horečce (10).

Někteří vědci tvrdí, že množství oleokantalu obsažené v pouhých 50 ml (3 - 4 polévkových lžicích) olivového oleje má stejné účinky jako 10% dávky ibuprofenu pro dospělé (11).

Existují také studie, které potvrzují, že samotná kyselina olejová, která je hlavní mastnou kyselinou olivového oleje, dokáže snižovat hladinu důležitých markerů zánětu, jako je například C-reaktivní protein (CRP) (2, 3).

Jedna studie také potvrdila, že antioxidanty obsažené v olivovém oleji umí potlačit vliv genů a bílkovin, které jsou odpovědné za vznik zánětu (12).

Shrnutí: Olivový olej obsahuje řadu živin, které pomáhají v boji proti zánětu. Mezi tyto živiny patří například kyselina olejová a také antioxidant oleokantal.

Olivový olej se může uplatnit v prevenci mozkové mrtvice

Cévní mozková příhoda vzniká při porušení zásobování mozku krví, a to buď v důsledku ucpání cévy sraženinou nebo v důsledku krvácení do mozku.

V rozvinutých zemích je mozková mrtvice druhou nejčastější příčinou smrti, hned po onemocněních srdce (13).

Vztah mezi olivovým olejem a rizikem vzniku mozkové mrtvice byl zkoumán velmi důkladně.

Analýza několika velkých studií, kterých se zúčastnilo více než 841 tisíc pacientů, potvrdila, že olivový olej je jediným zdrojem mononenasycených tuků, který snižuje riziko vzniku mozkové mrtvice a kardiovaskulárních onemocnění (14).

Tyto závěry byly potvrzeny další analýzou několika studií, kterých se zúčastnilo140 tisíc pacientů. Tato analýza potvrdila, že lidé, kteří konzumují olivový olej, mají menší riziko vzniku cévní mozkové příhody (15).

Shrnutí: Řada velkých studií potvrzuje, že lidé, kteří konzumují olivový olej, mají mnohem nižší riziko, že onemocní cévní mozkovou příhodou, která je druhou nejčastější příčinou smrti v rozvinutých zemích.

Olivový olej chrání před kardiovaskulárními onemocněními

Onemocnění srdce jsou nejčastější příčinou úmrtí ve vyspělém světě (16).

Pozorovací studie provedené před několika desítkami let potvrdily, že lidé, žijící v oblasti kolem Středozemního moře, trpí velmi málo na kardiovaskulární choroby.

Tato skutečnost vedla k rozsáhlému výzkumu takzvané středomořské diety a tento výzkum potvrdil, že tento způsob stravování podstatně snižuje riziko vzniku kardiovaskulárních onemocnění (17, 18).

Extra panenský olivový olej je jednou z hlavních součástí středomořské diety a chrání srdce a cévy před onemocněním řadou různých mechanizmů (19).

Zmírňuje zánět, brání oxidaci LDL cholesterolu, zlepšuje funkci endotelu (vnitřní stěna cév) a může také bránit nežádoucí tvorbě krevních sraženin (20, 21, 22, 23, 24, 25).

Olivový olej má řadu kladných účinků na vaše zdraví

Olivový olej má řadu kladných účinků na vaše zdraví

Je také zajímavé, že olivový olej pomáhá snižovat krevní tlak, což je jeden z nejzávažnějších rizikových faktorů onemocnění srdce a předčasného úmrtí. Jedna studie dokonce potvrdila, že pravidelná konzumace olivového oleje umožňuje snížit množství užívaných léků na krevní tlak o 48% (26, 27, 28).

Pravda je taková, že desítky, ne-li stovky studií potvrzují, že extra panenský olivový olej má významné pozitivní účinky na zdraví srdce.

Pokud trpíte kardiovaskulárním onemocněním, pokud se u vás v rodině tato onemocnění vyskytují nebo trpíte jinými závažnými rizikovými faktory, které mohou tato onemocnění vyvolat, měli byste zařadit extra panenský olej do vašeho jídelníčku.

Shrnutí: Olivový olej má řadu kladných účinků na zdraví srdce. Snižuje krevní tlak, brání oxidaci LDL cholesterolu a pozitivně ovlivňuje také řadu dalších rizikových faktorů pro vznik kardiovaskulárních onemocnění.

Po olivovém oleji se netloustne a nevzniká obezita

Po tucích se netloustne a ani olivový olej není v tomto ohledu žádnou výjimkou.

Četné studie potvrzují, že středomořská dieta, která olivový olej v hojném množství využívá, má pozitivní účinky na tělesnou hmotnost (29, 30, 31).

Jedna studie na 7 tisících španělských vysokoškolácích, která trvala dva roky, potvrdila, že konzumace olivového oleje nevede ke zvýšení tělesné hmotnosti (32).

Jinými slovy konzumace olivového oleje ve větším množství nevede k tloustnutí a ke vzniku nadváhy či obezity. 

Navíc jedna studie trvající 3 roky, které se zúčastnilo 187 účastníků, prokázala, že strava bohatá na olivový olej, zvyšuje hladinu antioxidantů v krvi a navíc pomáhá při hubnutí (33).

Shrnutí: Konzumace velkého množství olivového oleje pravděpodobně nezpůsobuje tloustnutí. Naopak může pomáhat při hubnutí.

Olivový olej může pomáhat v boji s Alzheimerovou nemocí

Alzheimerova choroba patří mezi nejrozšířenější neurodegenerativní onemocnění na světě.

Jednou z příčin jejího vzniku je ukládání takzvaných beta amyloidových plaků uvnitř mozkových buněk.

Jedna studie provedená na myších prokázala, že látky obsažené v olivovém oleji mohou pomáhat odstranit tyto plaky z mozkových buněk (34).

Další studie provedená na lidech potvrdila, že středomořská dieta s vysokým obsahem olivového oleje, má kladné účinky na fungování mozku (35).

Shrnutí: Některé studie potvrzují, že olivový olej pomáhá v boji s Alzheimerovou chorobou, ale na definitivní potvrzení této skutečnosti je potřeba provést další studie.

Olivový olej může snižovat riziko vzniku diabetu druhého typu

Zdá se, že olivový olej může chránit před cukrovkou druhého typu.

Některé studie potvrzují kladné účinky olivového oleje na hladinu krevního cukru a citlivost buněk na inzulín (36, 37).

Randomizovaná klinická studie na 418 pacientech, kteří netrpěli diabetem, potvrdila, že konzumace olivového oleje má protektivní účinky a působí jako účinná prevence před cukrovkou druhého typu (38).

Tato studie potvrdila, že středomořská dieta s olivovým olejem snižuje riziko vzniku diabetu druhého typu o více než 40%.

Shrnutí: Pozorovací (observační) studie a klinické studie potvrzují, že olivový olej, užívaný v rámci středomořské diety, může snížit riziko vzniku diabetu druhého typu.

Antioxidanty v olivovém oleji účinně působí proti rakovině

Rakovina je jednou z nejčastějších příčin smrti na světě.

Obyvatelé středomořských zemí mají nižší riziko vzniku některých druhů rakoviny, což řada odborníků přičítá pravidelné a hojné konzumaci olivového oleje (39).

Antioxidanty v olivovém oleji pomáhají bránit poškození buněk volnými radikály, což je považováno za jeden z hlavních rizikových faktorů pro vznik rakoviny (40, 41).

Řada laboratorních studií potvrzuje, že některé složky olivového oleje pomáhají likvidovat nádorové buňky (42, 43).

Ovšem je nutné provést další studie přímo na lidech, abychom mohli definitivně potvrdit, zda olivový olej opravdu účinně působí v prevenci rakoviny či nikoli.

Shrnutí: Existují předběžné důkazy, že olivový olej může pomáhat v prevenci rakoviny, ale je potřeba to potvrdit dalšími studiemi.

Olivový olej může pomáhat v léčbě revmatoidní artritidy

Revmatoidní artritida je autoimunitní onemocnění charakterizované deformitami a bolestí kloubů.

Přesná příčina vzniku tohoto onemocnění není známá, ale podílí se na něm váš imunitní systém, který "se zblázní" a začne omylem útočit na zdravé buňky vašeho těla.

Konzumace olivového oleje snižuje oxidativní stres a zánětlivé parametry v krvi u lidí s revmatoidní artritidou (44, 45).

Největší přínos pacienti získávají při současném užívání olivového oleje a rybího oleje, který je významným zdrojem omega 3 mastných kyselin.

Jedna studie potvrdila, že olivový olej a rybí olej podstatně zmírňují bolest kloubů, posilují stisk ruky a snižují ranní ztuhlost u lidí s revmatoidní artritidou (46).

Shrnutí: Olivový olej může zmírňovat bolest a otoky kloubů u lidí trpících revmatoidní artritidou. Tyto pozitivní účinky se ještě zesilují, pokud budete současně konzumovat i rybí olej.

Olivový olej má antibakteriální účinky

Olivový olej obsahuje řadu živin, které potlačují růst nebo dokonce zabíjí škodlivé baktérie (47).

Jednou z těchto baktérií je Helicobacter pylori, která žije v žaludku a může se podílet na vzniku žaludečních vředů nebo dokonce rakoviny žaludku.

Laboratorní studie potvrzují, že extra panenský olivový olej účinně působí proti 8 kmenům této baktérie, přičemž 3 z nich jsou rezistentní na léčbu antibiotiky (48).

Studie provedená na lidech potvrdila, že 30 gramů extra panenského olivového leje denně dokáže zlikvidovat baktérii Helicobacter pylori u 10 - 40% lidí, a to do 2 týdnů (49).

Shrnutí: Extra panenský olivový olej má antibakteriální účinky a studie potvrzují, že obzvlášť účinně působí proti baktérii Helicobacter pylori, která vyvolává žaludeční vředy a rakovinu žaludku.

Kupujte správný druh olivového oleje

Je důležité, abyste kupovali správný druh olivového oleje. Pokud totiž nekoupíte kvalitní olivový olej, jeho pozitivní přínos bude minimální.

Jediný druh olivového oleje, který obsahuje všechny antioxidanty a biologicky aktivní složky je extra panenský olivové olej. To je také jediný druh olivového oleje, který vám doporučujeme.

I tak je ale třeba mít se na pozoru, protože někteří výrobci na své výrobky dávají štítek "extra panenský", ale ve skutečnosti se nejedná o extra panenský olivový olej, ale olej, který je naředěn jinými druhy rafinovaných olejů.

Proto si před nákupem extra panenského olivového oleje pořádně prověřte, zda opravdu kupujete pravý extra panenský olivový olej.

Co si z článku odnést?

Kvalitní extra panenský olivový olej je velmi zdravý a jeho užívání vám můžeme rozhodně doporučit.

Možná se jedná o vůbec nejzdravější jídlo na Zemi.

Sdílet článek
Autor: Michal Vilímovský
Vzdělání: Student všeobecného lékařství na 3.LF UK Praha
Použité zdroje:

Zpracováno podle Authority Nutrition a dalších zdrojů

Zdroje obrázků:

Adobe Stock

Datum vydání: 5. února 2017 23:10
Datum příští revize: 5. února 2019 23:10
K poskytování služeb, personalizaci reklam a analýze návštěvnosti využíváme cookie. Používáním tohoto webu s tím souhlasíte. Další informace