11 prověřených léčivých účinků zázvoru

11 prověřených léčivých účinků zázvoru
23. února 2017 15:00

Zázvor patří mezi nejzdravější (a nejchutnější) koření na světě. Je doslova nabitý živinami a biologicky aktivními látkami, které velmi prospívají zdraví vašeho těla i mozku. V tomto článku se dozvíte o 11 léčivých účincích zázvoru, které jsou ověřeny vědeckým výzkumem.

Obsah článku

  1. Zázvor obsahuje gingerol, látku se silnými léčivými vlastnostmi
  2. Zázvor pomáhá v léčbě různých druhů nevolnosti, zvláště pak ranní nevolnosti
  3. Zázvor zmírňuje bolesti a otoky svalů
  4. Díky protizánětlivému působení pomáhá zázvor v léčbě osteoartrózy
  5. Zázvor může podstatně snižovat hladinu cukru v krvi a snižovat riziko vzniku kardiovaskulárních onemocnění
  6. Zázvor může pomoci v léčbě chronických zažívacích potíží
  7. Zázvorový prášek může podstatně zmírňovat menstruační bolesti
  8. Zázvor může snižovat hladinu cholesterolu v krvi
  9. Zázvor obsahuje látku, která může pomoci v prevenci rakoviny
  10. Zázvor může zlepšit fungování mozku a chránit před Alzheimerovou nemocí
  11. Účinné látky v zázvoru pomáhají v boji proti infekcím
  12. Jak zázvor používat?
  13. Co si z článku odnést?

Zázvor obsahuje gingerol, látku se silnými léčivými vlastnostmi

Jako kvetoucí rostlina původem z Číny patří zázvor do skupiny zázvorníkovitých (Zingiberaceae) neboli zázvorovitých rostlin.

Je velmi blízkým příbuzným kurkumy, kardamovníku (zkráceně kardamom) a galgánu.

Jako koření se používá podzemní část stonku (oddenek) zázvoru. Proto se můžeme setkat i s názvem zázvorový kořen.

Zázvor se v tradiční/alternativní medicíně používá již po staletí, a to v různých podobách. Staří léčitelé ho, mimo jiné, používají jako lék na trávení, zmírnění nevolnosti nebo v léčbě chřipky a nachlazení.

Takhle vypadá čerstvý, nakrájený a nastrouhaný zázvor:

Zázvor v prášku i v celku

Zázvor: prášek a plátky

Zázvor můžete používat buď čerstvý, sušený, v prášku nebo jako zázvorový olej, šťávu nebo likér. Velmi často se přidává do kosmetických přípravků a také do průmyslově vyráběných potravin. A najdete ho také jako častou přísadu v receptech na chutné a zdravé pokrmy.

Jedinečná chuť a vůně zázvoru pochází z přírodních olejů, které tato rostlina obsahuje, z nichž nejvýznamnější je gingerol.

Gingerol je hlavní biologicky aktivní složkou zázvoru a je odpovědný za většinu jeho léčivých účinků. Má silné protizánětlivé a antioxidační účinky (1).

Shrnutí: Zázvor je velmi oblíbeným druhem koření. Obsahuje velké množství gingerolu, látky se silnými protizánětlivými a antioxidačními vlastnostmi.

Zázvor pomáhá v léčbě různých druhů nevolnosti, zvláště pak ranní nevolnosti

Zdá se, že zázvor je vysoce účinný v léčbě nevolnosti (2).

Již velmi dlouhou dobu se používá jako lék na mořskou nemoc a některé studie dokonce potvrzují, že může být účinný i v podobě léku na předpis (3).

Zázvor také pomáhá přinést úlevu od nevolnosti a zvracení po chirurgických zákrocích a u pacientů, kteří podstupují chemoterapii (4, 5).

Ovšem zdaleka nejúčinnější je zázvor v léčbě nevolnosti související s těhotenstvím, které se říká ranní nevolnost.

Těhotná žena s ranní nevolností

Těhotná žena s ranní nevolností

Analýza 12 studií, kterých se zúčastnilo 1 278 těhotných žen potvrdila, že užívání 1,1 - 1,5 gramů zázvoru denně podstatně zmírňuje projevy nevolnosti (6).

Nicméně pozitivní vliv zázvoru na četnost zvracení se v těchto studiích neprokázal.

Přestože je zázvor obecně považován za bezpečnou látku, předtím než ho v těhotenství začnete ve větším množství užívat se poraďte se svým lékařem. Někteří odborníci totiž zastávají názor, že dlouhodobá konzumace velkého množství zázvoru může zvýšit riziko potratu, ale nemáme zatím žádné studie, které by to potvrzovaly.

Shrnutí: V dávce 1-1,5 g denně pomáhá zázvor v boji proti různých druhům nevolnosti. Používá se například pro léčbu mořské nemoci, nevolnosti způsobené chemoterapií, nevolností po chirurgickém zákroku nebo těhotenské (ranní) nevolnosti.

Zázvor zmírňuje bolesti a otoky svalů

Výzkum potvrzuje, že zázvor účinně zmírňuje svalovou bolest po fyzické námaze a cvičení.

Účastníci jedné studie, kteří pravidelně procvičovali loket, konzumovali 2 gramy zázvoru denně po dobu 11 dní a došlo u nich k podstatnému zmírnění bolesti svalů po cvičení (7).

Zázvor nemá okamžitý zklidňující účinek na bolest, ale zmírňuje postupné zhoršování svalové bolesti v období po fyzické námaze (8).

Tyto účinky má pravděpodobně díky svému protizánětlivému působení.

Shrnutí: Zázvor pomáhá zmírňovat svalovou bolest po tělesné námaze a přináší i úlevu od otoků svalů po cvičení.

Díky protizánětlivému působení pomáhá zázvor v léčbě osteoartrózy

Osteoartróza (též artróza nebo osteoartritida) je velmi častým onemocněním.

Způsobuje degeneraci kloubů v organizmu, což se projevuje zejména bolestí kloubů a jejich ztuhlostí.

Kontrolovaná studie, které se zúčastnilo 247 pacientů s osteoartrózou kolene potvrdila, že pacienti, kteří pravidelně užívali výtažek ze zázvoru trpěli menší bolestí a potřebovaliméně léků proti bolesti (9).

Další studie potvrdila, že kombinace zázvoru, skořice, sezamového oleje a mastichy (druh rostlinné pryskyřice) zmírňuje bolest a ztuhlost kloubů u pacientů s osteoartrózou při místní (topické) aplikaci (10).

Shrnutí: Některé studie potvrzují, že zázvor může přinést úlevu od bolesti a ztuhlosti kloubů při osteoartróze, což je velmi časté onemocnění.

Zázvor může podstatně snižovat hladinu cukru v krvi a snižovat riziko vzniku kardiovaskulárních onemocnění

Tato oblast výzkumu je poměrně nová, ale ukazuje se, že zázvor má silné antidiabetické účinky.

Nedávno provedená studie z roku 2015, které se zúčastnilo 41 pacientů s diabetem druhého typu potvrdila, snížení hladiny krevního cukru na lačno až o 12% při užívání 2 gramů zázvorového prášku denně (11).

Navíc došlo také k podstatnému snížení glykovaného hemoglobinu HbA1c (látka, jejíž koncentrace v krvi se měří za účelem sledování hladiny cukru v krvi v dlouhodobém měřítku), a to o 10% za 12 týdnů.

Potřeby při cukrovce

Potřeby při cukrovce

Kromě toho došlo také k 28% snížení poměru apo-lipoproteinů ApoB/ApoA-I a k 23 % snížení koncentrace oxidovaných lipoproteinů. Oba tyto ukazatele jsou významnými rizikovými faktory pro vznik kardiovaskulárních onemocnění.

Je však nutné mít na paměti, že se jednalo pouze o malou studii. A i když jsou výsledky ohromující a neuvěřitelné, je nutné je ještě potvrdit ve větších studiích a teprve potom mohou lékaři začít pacientům zázvor doporučovat jako lék.

Shrnutí: Zázvor snižuje hladinu cukrů v krvi a pomáhá také zmírňovat riziko vzniku kardiovaskulárních onemocnění u pacientů s diabetem druhého typu.

Zázvor může pomoci v léčbě chronických zažívacích potíží

Chronické zažívací potíže (dyspepsie) se projevují opakující se bolestí a pocity tlaku v horní části žaludku.

Předpokládá se, že hlavní příčinou poruch těchto problémů je opožděné vyprazdňování žaludku.

Ukazuje se totiž, že zázvor může u lidí s dyspepsií zrychlovat vyprazdňování žaludku.

Pacientům byla podána polévka a zázvor a průměrně došlo ke zrychlení vyprazdňování žaludku ze 16 na 12 minut (12).

V jiné studii, které se zúčastnilo 24 zdravých osob, bylo zjištěno, že konzumace 1,2 gramu zázvorového prášku před jídlem urychluje vyprazdňování žaludku o 50% (13).

Shrnutí: Zázvor pravděpodobně urychluje vyprazdňování žaludku, což může pomáhat lidem s chronickými trávicími problémy (dyspepsií) a souvisejícími žaludečními potížemi.

Zázvorový prášek může podstatně zmírňovat menstruační bolesti

Bolestivá menstruace (dysmenorea) trápí řadu žen.

V alternativní medicíně se zázvor často používá jako analgetikum (lék na tišení bolesti) a může tedy pomoci i při menstruačních bolestech.

V jedné studii, které se zúčastnilo 150 žen, byly účastnice požádány, aby každý den během prvních 3 dnů menstruačního krvácení užívaly 1 gram zázvorového prášku (14).

Výsledky studie překvapily, protože se ukázalo, že zázvor dokáže snížit bolest stejně účinně jako ibuprofen nebo deriváty kyseliny antranilové (fenamáty), což jsou běžně užívané léky proti bolesti (ze skupiny nesteroidních antiflogistik) při bolestivé menstruaci.

Shrnutí: Zázvor může zmírňovat bolesti při menstruaci, zejména pokud je užíván na začátku menstruace.

Zázvor může snižovat hladinu cholesterolu v krvi

Vysoká hladina LDL lipoproteinů (takzvaného "zlého" cholesterolu) v krvi je spojena se zvýšeným rizikem vzniku kardiovaskulárních onemocnění.

Potraviny, které jíme mohou mít na hladinu LDL cholesterolu v krvi docela zásadní vliv (a zdaleka ne všechny potraviny, které cholesterol obsahují jsou špatné).

Studie trvající 45 dnů, které se zúčastnilo 85 pacientů s vysokým cholesterolem, potvrdila, že užívání 3 gramů zázvorového prášku podstatně snižuje hladinu cholesterolu v krvi (15).

Tyto výsledky byly navíc podpořeny také studií na potkanech se sníženou funkcí štítné žlázy (hypothyreóza), která potvrdila, že zázvorový výtažek snižuje hladinu LDL cholesterolu stejně jako atorvastatin (běžně používaný lék na snížení cholesterolu ze skupiny statinů) (16).

Navíc obě studie také potvrdily, že zázvor dokáže snížit celkový cholesterol a triglyceridy v krvi.

Shrnutí: Několik studií na zvířatech i lidech potvrdilo, že zázvor může podstatně snižovat hladinu LDL cholesterolu a triglyceridů v krvi.

Zázvor obsahuje látku, která může pomoci v prevenci rakoviny

Rakovina je velmi závažné onemocnění, které se vyznačuje nekontrolovatelným růstem a množením abnormálních buněk.

Výtažky ze zázvoru byly zkoušeny jako alternativní způsob léčby různých forem rakoviny.

Protinádorové působení zázvoru je založeno na látce 6-gingerol (neboli gingerol), kterou v syrovém zázvoru najdeme ve velkých koncentracích (17, 18).

Studie, které se zúčastnilo 30 osob, potvrdila, že užívání 2 gramů zázvorového výtažku denně podstatně snižuje koncentraci prozánětlivých signálních molekul v tlustém střevě (19).

Nicméně následná studie u osob s vysokým rizikem rakoviny tlustého střeva tato zjištění nepotvrdila (20).

Existují určité důkazy o tom, že zázvor může být účinnou prevencí před rakovinou slinivky břišní, prsu nebo vaječníků. Nicméně důkazy o tomto působení zázvoru jsou zatím poměrně slabé a je zapotřebí provést další výzkum než budeme moci cokoli doporučit (21, 22, 23).

Shrnutí: Zázvor obsahuje látku zvanou 6-gingerol, která se může uplatnit v prevenci rakoviny. Je však potřeba tuto skutečnost ještě potvrdit dalšími studiemi.

Zázvor může zlepšit fungování mozku a chránit před Alzheimerovou nemocí

Oxidační stres a chronický zánět urychlují proces stárnutí.

Řada odborníků se domnívá, že tyto procesy se podstatnou měrou podílí na vzniku Alzheimerovy choroby a věkem podmíněného poklesu kognitivních funkcí.

Studie na zvířatech potvrzují, že antioxidanty a bioaktivní látky v zázvoru mohou zánětlivé reakce v mozku potlačovat (24).

Zázvorový čaj

Zázvorový čaj

Dokonce existují i určité indicie o tom, že zázvor dokáže i přímo zlepšovat fungování mozku. Ve studii provedené na 60 ženách středního věku bylo zjištěno, že pravidelné užívání zázvorového výtažku zrychluje reakční čas a zlepšuje paměť (25).

Četné studie na zvířatech také potvrzují, že zázvor dokáže chránit před věkem podmíněným zhoršením fungování mozku (26, 27, 28).

Shrnutí: Studie naznačují, že zázvor může chránit před věkem podmíněným zhoršováním funkcí mozku. A u starších žen dokonce přímo zlepšuje paměť a fungování mozku.

Účinné látky v zázvoru pomáhají v boji proti infekcím

Gingerol, biokativní účinná látka nacházející se v čerstvém zázvoru, pomáhá snižovat riziko vzniku infekčních onemocnění.

Ukazuje se, že výtažek ze zázvoru dokáže potlačit růst řady různých druhů baktérií (29, 30).

Velmi účinně působí například proti baktériím v dutině ústní, které způsobují záněty dásní a okostice (gingivitida a periodontitida) (31).

Čerstvý zázvor také účinně působí proti viru RSV (respirační syncyciální virus), který je častou příčinou zánětů dýchacích cest (32).

Jak zázvor používat?

Zázvor můžete používat různými způsoby. Tady jsou nejoblíbenější z nich:

  • Syrový zázvor - pokud máte rádi ovocno-zeleninové nápoje (smoothies), dejte si do něj každý den jeden plátek syrového zázvorového kořene, velikosti zhruba nehtu u palce na ruce.
  • Zázvorový esenciální olej - obsahuje nejvíce gingerolu a proto ho řada odborníků doporučuje. Můžete ho zakoupit v kvalitních prodejnách se zdravou výživou a užívá se buď vnitřně (ústy) nebo ho můžete aplikovat na postižená místa (například při bolestech svalů). Nepřekračujte doporučenou denní dávku, která činí 2 - 3 kapky zázvorového esenciálního oleje.
  • Zázvorový čaj - udělejte si každý den zázvorový čaj z čerstvého kořene, přidejte med a citrón a pijte 1 až 3 šálky denně. Pomůže vám to ulevit od nevolnosti a také od dalších zažívacích potíží.
  • Zázvorový prášek - nastrouhejte si čerstvý zázvor na prášek a posypte jím například kuře nebo si ho přidejte do mrkvové či dýňové polévky.  Můžete si ho také zakoupit v lékárně ve formě doplňku stravy a užívat v maximální doporučené dávce 1 000 mg denně.

Co si z článku odnést?

Zázvor patří mezi nejzdravější potraviny. Může vám pomoci v boji s nevolností, trávicími potížemi, rakovinou i onemocněním dýchacího ústrojí.

I když je velmi zdravý a jeho užívání není nebezpečné, doporučujeme vám poradit se o jeho užívání s lékařem, zejména pokud jste těhotná nebo trpíte chronickým onemocněním či užíváte léky, jejichž účinnost by účinné látky v zázvoru mohly negativně ovlivňovat.

Tady je video, které shrnuje obsah článku:

Sdílet článek
Autor: Michal Vilímovský
Vzdělání: Student všeobecného lékařství na 3.LF UK Praha
Použité zdroje:

Zpracováno podle Authority Nutrition a Dr.Axe

Zdroje obrázků:

AdobeStock

Datum vydání: 23. února 2017 15:00
Datum poslední aktualizace: 14. března 2017 12:10
Datum příští revize: 14. března 2019 12:10
K poskytování služeb, personalizaci reklam a analýze návštěvnosti využíváme cookie. Používáním tohoto webu s tím souhlasíte. Další informace