11 prověřených léčivých účinků zázvoru

Zázvor patří mezi nejzdravější (a nejchutnější) koření na světě. Je doslova nabitý živinami a biologicky aktivními látkami, které velmi prospívají zdraví vašeho těla i mozku. V tomto článku se dozvíte o 11 léčivých účincích zázvoru, které jsou ověřeny vědeckým výzkumem.

Zázvor obsahuje gingerol, látku se silnými léčivými vlastnostmi

Jako kvetoucí rostlina původem z Číny patří zázvor do skupiny zázvorníkovitých (Zingiberaceae) neboli zázvorovitých rostlin.

Je velmi blízkým příbuzným kurkumy, kardamovníku (zkráceně kardamom) a galgánu.

Jako koření se používá podzemní část stonku (oddenek) zázvoru. Proto se můžeme setkat i s názvem zázvorový kořen.

Zázvor se v tradiční/alternativní medicíně používá již po staletí, a to v různých podobách. Staří léčitelé ho, mimo jiné, používají jako lék na trávení, zmírnění nevolnosti nebo v léčbě chřipky a nachlazení.

Takhle vypadá čerstvý, nakrájený a nastrouhaný zázvor:

Zázvor: prášek a plátky

Zázvor můžete používat buď čerstvý, sušený, v prášku nebo jako zázvorový olej, šťávu nebo likér. Velmi často se přidává do kosmetických přípravků a také do průmyslově vyráběných potravin. A najdete ho také jako častou přísadu v receptech na chutné a zdravé pokrmy.

Jedinečná chuť a vůně zázvoru pochází z přírodních olejů, které tato rostlina obsahuje, z nichž nejvýznamnější je gingerol.

Gingerol je hlavní biologicky aktivní složkou zázvoru a je odpovědný za většinu jeho léčivých účinků. Má silné protizánětlivé a antioxidační účinky (1).

Zázvor pomáhá v léčbě různých druhů nevolnosti, zvláště pak ranní nevolnosti

Zdá se, že zázvor je vysoce účinný v léčbě nevolnosti (2).

Již velmi dlouhou dobu se používá jako lék na mořskou nemoc a některé studie dokonce potvrzují, že může být účinný i v podobě léku na předpis (3).

Zázvor také pomáhá přinést úlevu od nevolnosti a zvracení po chirurgických zákrocích a u pacientů, kteří podstupují chemoterapii (4, 5).

Ovšem zdaleka nejúčinnější je zázvor v léčbě nevolnosti související s těhotenstvím, které se říká ranní nevolnost.

Těhotná žena s ranní nevolností

Analýza 12 studií, kterých se zúčastnilo 1 278 těhotných žen potvrdila, že užívání 1,1 - 1,5 gramů zázvoru denně podstatně zmírňuje projevy nevolnosti (6).

Nicméně pozitivní vliv zázvoru na četnost zvracení se v těchto studiích neprokázal.

Přestože je zázvor obecně považován za bezpečnou látku, předtím než ho v těhotenství začnete ve větším množství užívat se poraďte se svým lékařem. Někteří odborníci totiž zastávají názor, že dlouhodobá konzumace velkého množství zázvoru může zvýšit riziko potratu, ale nemáme zatím žádné studie, které by to potvrzovaly.

Zázvor zmírňuje bolesti a otoky svalů

Výzkum potvrzuje, že zázvor účinně zmírňuje svalovou bolest po fyzické námaze a cvičení.

Účastníci jedné studie, kteří pravidelně procvičovali loket, konzumovali 2 gramy zázvoru denně po dobu 11 dní a došlo u nich k podstatnému zmírnění bolesti svalů po cvičení (7).

Zázvor nemá okamžitý zklidňující účinek na bolest, ale zmírňuje postupné zhoršování svalové bolesti v období po fyzické námaze (8).

Tyto účinky má pravděpodobně díky svému protizánětlivému působení.

Díky protizánětlivému působení pomáhá zázvor v léčbě osteoartrózy

Osteoartróza (též artróza nebo osteoartritida) je velmi častým onemocněním.

Způsobuje degeneraci kloubů v organizmu, což se projevuje zejména bolestí kloubů a jejich ztuhlostí.

Kontrolovaná studie, které se zúčastnilo 247 pacientů s osteoartrózou kolene potvrdila, že pacienti, kteří pravidelně užívali výtažek ze zázvoru trpěli menší bolestí a potřebovali méně léků proti bolesti (9).

Další studie potvrdila, že kombinace zázvoru, skořice, sezamového oleje a mastichy (druh rostlinné pryskyřice) zmírňuje bolest a ztuhlost kloubů u pacientů s osteoartrózou při místní (topické) aplikaci (10).

Zázvor může podstatně snižovat hladinu cukru v krvi a snižovat riziko vzniku kardiovaskulárních onemocnění

Tato oblast výzkumu je poměrně nová, ale ukazuje se, že zázvor má silné antidiabetické účinky.

Nedávno provedená studie z roku 2015, které se zúčastnilo 41 pacientů s diabetem druhého typu potvrdila, snížení hladiny krevního cukru na lačno až o 12% při užívání 2 gramů zázvorového prášku denně (11).

Navíc došlo také k podstatnému snížení glykovaného hemoglobinu HbA1c (látka, jejíž koncentrace v krvi se měří za účelem sledování hladiny cukru v krvi v dlouhodobém měřítku), a to o 10% za 12 týdnů.

Potřeby při cukrovce

Kromě toho došlo také k 28% snížení poměru apo-lipoproteinů ApoB/ApoA-I a k 23 % snížení koncentrace oxidovaných lipoproteinů. Oba tyto ukazatele jsou významnými rizikovými faktory pro vznik kardiovaskulárních onemocnění.

Je však nutné mít na paměti, že se jednalo pouze o malou studii. A i když jsou výsledky ohromující a neuvěřitelné, je nutné je ještě potvrdit ve větších studiích a teprve potom mohou lékaři začít pacientům zázvor doporučovat jako lék.

Zázvor může pomoci v léčbě chronických zažívacích potíží

Chronické zažívací potíže (dyspepsie) se projevují opakující se bolestí a pocity tlaku v horní části žaludku.

Předpokládá se, že hlavní příčinou poruch těchto problémů je opožděné vyprazdňování žaludku.

Ukazuje se totiž, že zázvor může u lidí s dyspepsií zrychlovat vyprazdňování žaludku.

Pacientům byla podána polévka a zázvor a průměrně došlo ke zrychlení vyprazdňování žaludku ze 16 na 12 minut (12).

V jiné studii, které se zúčastnilo 24 zdravých osob, bylo zjištěno, že konzumace 1,2 gramu zázvorového prášku před jídlem urychluje vyprazdňování žaludku o 50% (13).

Zázvorový prášek může podstatně zmírňovat menstruační bolesti

Bolestivá menstruace (dysmenorea) trápí řadu žen.

V alternativní medicíně se zázvor často používá jako analgetikum (lék na tišení bolesti) a může tedy pomoci i při menstruačních bolestech.

V jedné studii, které se zúčastnilo 150 žen, byly účastnice požádány, aby každý den během prvních 3 dnů menstruačního krvácení užívaly 1 gram zázvorového prášku (14).

Výsledky studie překvapily, protože se ukázalo, že zázvor dokáže snížit bolest stejně účinně jako ibuprofen nebo deriváty kyseliny antranilové (fenamáty), což jsou běžně užívané léky proti bolesti (ze skupiny nesteroidních antiflogistik) při bolestivé menstruaci.

Zázvor může snižovat hladinu cholesterolu v krvi

Vysoká hladina LDL lipoproteinů (takzvaného "zlého" cholesterolu) v krvi je spojena se zvýšeným rizikem vzniku kardiovaskulárních onemocnění.

Potraviny, které jíme mohou mít na hladinu LDL cholesterolu v krvi docela zásadní vliv (a zdaleka ne všechny potraviny, které cholesterol obsahují jsou špatné).

Studie trvající 45 dnů, které se zúčastnilo 85 pacientů s vysokým cholesterolem, potvrdila, že užívání 3 gramů zázvorového prášku podstatně snižuje hladinu cholesterolu v krvi (15).

Tyto výsledky byly navíc podpořeny také studií na potkanech se sníženou funkcí štítné žlázy (hypothyreóza), která potvrdila, že zázvorový výtažek snižuje hladinu LDL cholesterolu stejně jako atorvastatin (běžně používaný lék na snížení cholesterolu ze skupiny statinů) (16).

Navíc obě studie také potvrdily, že zázvor dokáže snížit celkový cholesterol a triglyceridy v krvi.

Zázvor obsahuje látku, která může pomoci v prevenci rakoviny

Rakovina je velmi závažné onemocnění, které se vyznačuje nekontrolovatelným růstem a množením abnormálních buněk.

Výtažky ze zázvoru byly zkoušeny jako alternativní způsob léčby různých forem rakoviny.

Protinádorové působení zázvoru je založeno na látce 6-gingerol (neboli gingerol), kterou v syrovém zázvoru najdeme ve velkých koncentracích (17, 18).

Studie, které se zúčastnilo 30 osob, potvrdila, že užívání 2 gramů zázvorového výtažku denně podstatně snižuje koncentraci prozánětlivých signálních molekul v tlustém střevě (19).

Nicméně následná studie u osob s vysokým rizikem rakoviny tlustého střeva tato zjištění nepotvrdila (20).

Existují určité důkazy o tom, že zázvor může být účinnou prevencí před rakovinou slinivky břišní, prsu nebo vaječníků. Nicméně důkazy o tomto působení zázvoru jsou zatím poměrně slabé a je zapotřebí provést další výzkum než budeme moci cokoli doporučit (21, 22, 23).

Zázvor může zlepšit fungování mozku a chránit před Alzheimerovou nemocí

Oxidační stres a chronický zánět urychlují proces stárnutí.

Řada odborníků se domnívá, že tyto procesy se podstatnou měrou podílí na vzniku Alzheimerovy choroby a věkem podmíněného poklesu kognitivních funkcí.

Studie na zvířatech potvrzují, že antioxidanty a bioaktivní látky v zázvoru mohou zánětlivé reakce v mozku potlačovat (24).

Zázvorový čaj

Dokonce existují i určité indicie o tom, že zázvor dokáže i přímo zlepšovat fungování mozku. Ve studii provedené na 60 ženách středního věku bylo zjištěno, že pravidelné užívání zázvorového výtažku zrychluje reakční čas a zlepšuje paměť (25).

Četné studie na zvířatech také potvrzují, že zázvor dokáže chránit před věkem podmíněným zhoršením fungování mozku (26, 27, 28).

Účinné látky v zázvoru pomáhají v boji proti infekcím

Gingerol, biokativní účinná látka nacházející se v čerstvém zázvoru, pomáhá snižovat riziko vzniku infekčních onemocnění.

Ukazuje se, že výtažek ze zázvoru dokáže potlačit růst řady různých druhů baktérií (29, 30).

Velmi účinně působí například proti baktériím v dutině ústní, které způsobují záněty dásní a okostice (gingivitida a periodontitida) (31).

Čerstvý zázvor také účinně působí proti viru RSV (respirační syncyciální virus), který je častou příčinou zánětů dýchacích cest (32).

Kolik zázvoru denně a jak ho používat?

Zázvor můžete používat různými způsoby. Tady jsou nejoblíbenější z nich:

• Syrový zázvor - pokud máte rádi ovocno-zeleninové nápoje (smoothies), dejte si do něj každý den jeden plátek syrového zázvorového kořene, velikosti zhruba nehtu u palce na ruce.
• Zázvorový esenciální olej - obsahuje nejvíce gingerolu a proto ho řada odborníků doporučuje. Můžete ho zakoupit v kvalitních prodejnách se zdravou výživou a užívá se buď vnitřně (ústy) nebo ho můžete aplikovat na postižená místa (například při bolestech svalů). Nepřekračujte doporučenou denní dávku, která činí 2 - 3 kapky zázvorového esenciálního oleje.
• Zázvorový čaj - udělejte si každý den zázvorový čaj z čerstvého kořene, přidejte med a citrón a pijte 1 až 3 šálky denně. Pomůže vám to ulevit od nevolnosti a také od dalších zažívacích potíží.
• Zázvorový prášek - nastrouhejte si čerstvý zázvor na prášek a posypte jím například kuře nebo si ho přidejte do mrkvové či dýňové polévky.  Můžete si ho také zakoupit v lékárně ve formě doplňku stravy a užívat v maximální doporučené dávce 1 000 mg denně.

Nežádoucí účinky, lékové interakce a rizika spojená s užíváním zázvoru

Při perorálním užívání a nepřekračování denních povolených dávek (1000 mg v případě zázvorového extraktu nebo prášku a 1 až 2 šálků zázvorového čaje denně) je konzumace zázvoru pravděpodobně bezpečná.

Nicméně u některých lidí se mohou při předávkování zázvorem vyskytnout nežádoucí účinky, jako jsou pálení žáhy, průjem či žaludeční potíže. Některé ženy také v souvislosti s užíváním zázvoru zaznamenaly silnější menstruační krvácení. U některých lidí se může vyskytnout alergie na zázvor, která se projevuje dušností, brněním v okolí úst nebo trávicími potížemi. V takovém případě okamžitě zázvor přestaňte užívat a vyhledejte lékařskou pomoc.

Aplikace zázvoru na pokožku (v podobě krémů, mastí, apod.) je bezpečná, v případě krátkodobého podání a dodržování pokynů lékaře. U některých lidí ale může dojít k podráždění pokožky nebo k výskytu alergie.

Zvláštní upozornění a varování týkající se bezpečnosti užívání zázvoru!

Děti by neměly zázvor užívat dlouhodobě. Zejména u mladých děvčat se nedoporučuje delší užívání než po dobu 4 dní za sebou a neměly by zázvor jíst v době těsně před menstruací a během menstruace.

Pokud jste těhotná užívejte zázvor jen s předchozím souhlasem vašeho lékaře a jen na lékařský předpis. Nejčastěji se v těhotenství zázvor předepisuje na léčbu ranní (těhotenské) nevolnosti a jeho použití v této indikaci je považováno za bezpečné. Pokud vám lékař zázvor na těhotenskou nevolnost předepíše a nedělá vám jeho užívání žádné potíže, můžete ho užívat.

Na druhou stranu nepřekračujte denní doporučenou dávku, protože zázvor může zvýšit riziko potratu či narození mrtvého dítěte. Někteří odborníci se také domnívají, že zvyšuje riziko předčasného porodu a negativně ovlivňuje porodní hmotnost.

Stejně jako u všech "léků" a "bylinek" užívaných během těhotenství je potřeba pečlivě zvážit rizika a přínosy a užívat zázvor v těhotenství pouze se souhlasem vašeho lékaře.

Kojení: o účincích zázvoru na kojící ženy nemáme dostatek spolehlivých informací. Pokud kojíte, raději byste zázvor neměla konzumovat.

Choroby spojené s krvácením: užívání zázvoru při nemocech s poruchou krvácení (hemofilie, genetická onemocnění krvetvorby, apod.) se nedoporučuje, protože zázvor může projevy těchto onemocnění zhoršovat. Stejně tak neužívejte zázvor v případě, kdy berete léky na ředění krve!

Diabetes: zázvor může mírně zvyšovat hladinu inzulinu a/nebo snižovat cukr v krvi. Pokud užíváte léky na diabetes (cukrovku), užívejte zázvor pouze se souhlasem vašeho lékaře, protože může být nutné upravit dávkování léčiv, která užíváte.

Onemocnění srdce a cév: vysoké dávky zázvoru mohou zhoršovat projevy některých onemocnění srdce a cév. Pokud takovými chorobami trpíte, užívejte zázvor pouze se souhlasem vašeho lékaře.

Lékové interakce zázvoru

Zázvor může ovlivnit účinky některých léčiv. Pokud užíváte některé z níže uvedených léčiv, poraďte se o konzumaci zázvoru s vaším lékařem.

Léky, které zpomalují srážení krve (protidestičkové léky / antikoagulancia)

Protože zázvor zpomaluje srážení krve, může při jeho užívání se stejně působícími léky dojít k zesílení jejich účinků, což zvyšuje riziko vzniku modřin (hematomů) a krvácení.

Proto zázvor nejezte, pokud užíváte například následující léky: aspirin (Acylpyrin, Anopyrin, apod.), clopidogrel (Plavix, apod.), diclofenac (Voltaren, Cataflam, apod.), ibuprofen (Brufen, Motrin, apod.), naproxen (Naprosyn, Anaprox, Aulin, apod.), dalteparin (Fragmin), enoxaparin (Lovenox), heparin, warfarin (Coumadin), fenprokumon, apod.

Léky na diabetes (perorální antidiabetika / inzulín)

Zázvor může snižovat hladinu cukru v krvi a ovlivnit tak účinky léků na diabetes, které se používají ke stejnému účelu. To zvyšuje riziko příliš nízké hladiny cukru v krvi (hypoglykémie), která vás může zabít. Proto je nutné pečlivě sledovat hladinu cukru v krvi a nekonzumovat zázvor bez souhlasu vašeho lékaře, pokud užíváte některý z následujících léků: glimepirid (Amaryl), glyburid (DiaBeta, Glynase, PresTab, Micronase), inzulín, pioglitazon (Actos), rosiglitazon (Avandia), chlorpropramid (Diabinese), glipizid (Glucotrol), tolbutamid (Orinase), apod.

Léky na vysoký krevní tlak (hlavně blokátory kalciového kanálu)

Zázvor může snižovat krevní tlak stejným způsobem jako některé léky na vysoký krevní tlak a srdeční onemocnění. Užívání zázvoru s těmito léky může vést k bradykardii (zpomalení srdečního rytmu) a arytmiím (nepravidelný srdeční rytmus). Pokud užíváte některý z níže uvedených léků, nekonzumujte zázvor bez předchozího souhlasu vašeho lékaře: nifedipin (Adalat, Procardia), verapamil (Karvediol, Calan, Verelan, Isoptin), diltiazem (Cardizem), isradipin (DynaCirc), felodipin (Plendil), amlodipin (Norvasc), apod.

Obecně platí následující: Pokud užíváte jakýkoli lék, nikdy zázvor nejezte bez předchozího souhlasu vašeho lékaře! 

Co si z článku odnést?

Zázvor patří mezi nejzdravější potraviny. Může vám pomoci v boji s nevolností, trávicími potížemi, rakovinou i onemocněním dýchacího ústrojí.

I když je velmi zdravý a jeho užívání není nebezpečné, doporučujeme vám poradit se o jeho užívání s lékařem, zejména pokud jste těhotná nebo trpíte chronickým onemocněním či užíváte léky, jejichž účinnost by účinné látky v zázvoru mohly negativně ovlivňovat.

Tady je video, které shrnuje obsah článku: