Lykopen: účinky na zdraví a potravinové zdroje

Lykopen je rostlinné barvivo se silnými antioxidačními vlastnostmi. Díky němu mají rajčata, melouny a grapefruity svou charakteristickou červenou až oranžovou barvu.

Lykopen má řadu blahodárných zdravotních účinků. Mimo jiné, zlepšuje zdraví srdce, chrání před spálením pokožky slunečním zářením a uplatňuje se též v prevenci některých druhů rakoviny. 

V tomto článku se podíváme na účinky lykopenu a na jeho nejlepší potravinové zdroje.

Silné antioxidační vlastnosti

Lykopen je antioxidant ze skupiny karotenoidů. Antioxidanty jsou látky, které náš organizmus chrání před molekulami, zvanými volné radikály.

Pokud množství volných radikálů překročí množství antioxidantů v organizmu, dochází ke vzniku takzvaného oxidačního stresu, který je spojován se vznikem řady chronických onemocnění, jako jsou rakovina, diabetes, onemocnění srdce nebo Alzheimerova choroba (1).

Výzkum naznačuje, že antioxidační účinky lykopenu pomáhají udržet v organizmu rovnováhu mezi antioxidanty a volnými radikály a chrání nás před některých z výše uvedených chronických chorob (2).

Laboratorní studie a studie na zvířatech navíc naznačují, že lykopen chrání organizmus před účinky škodlivých látek, jako jsou pesticidy, herbicidy, glutamát sodný (MSG) a některé druhy plísní (3, 4, 5, 6).

Může chránit před některými druhy rakoviny

Silné antioxidační účinky lykopenu se mohou uplatnit v prevenci nebo zpomalení progrese některých druhů rakoviny. 

Laboratorní studie například naznačují, že lykopen může zpomalit růst nádorových buněk u rakoviny prsu a prostaty (7, 8).

Studie na zvířatech navíc ukazují, že lykopen může bránit růstu nádorových buněk v ledvinách (9).

U lidí byly provedeny observační (pozorovací studie), které naznačují spojitost mezi konzumací karotenoidů (včetně lykopenu) a rakovinou plic a prostaty. Zdá se, že vysoký příjem karotenoidů (včetně lykopenu) snižuje riziko rakoviny plic a prostaty o 32 - 50% (8, 10, 11).

Jedna studie, která trvala 23 let, podrobně zkoumala vztah mezi lykopenem a rakovinou prostaty u více než 46 tisíc mužů.

Muži, kteří jedli každý týden alespoň 2 porce rajčatové omáčky bohaté na lykopen měli o 30% nižší riziko rakoviny prostaty, než ti, kteří jedli méně než jednu porci stejné omáčky za měsíc (12).

Nicméně nedávno provedená analýza 26 studií již tak skvělé výsledky nepotvrdila. Výzkumníci zjistili, že muži s vysokým příjmem lykopenu měli jen o 9% nižší pravděpodobnost rakoviny prostaty. Z hlediska možného přínosu je nejlepší denní příjem lykopenu v množství 9 - 21 mg (13).

Může zlepšovat zdraví srdce

Lykopen také může snižovat riziko předčasného úmrtí na kardiovaskulární onemocnění (14).

Je to díky tomu, že snižuje rizikové faktory pro choroby srdce a cév. Konkrétně může zmírnit poškození organizmu volnými radikály, snižuje celkový i "zlý" LDL cholesterol v krvi a naopak zvyšuje "hodný" HDL cholesterol v krvi (15, 16).

Vysoká hladina lykopenu v krvi také pomáhá prodlužovat život lidem s metabolickým syndromem, což je soubor příznaků, které vedou k onemocnění srdce a cév (abdominální obezita, vysoký krevní tlak, inzulínová rezistence a diabetes druhého typu).

V jedné studii, která trvala deset let, odborníci sledovali osoby s metabolickým syndromem a zjistili že ti, kteří měli nejvyšší hladinu lykopenu v krvi, měli až o 39% nižší riziko předčasného úmrtí na kardiovaskulární choroby (17).

V jiné studii, která rovněž trvala 10 let, bylo zjištěno, že strava s vysokým obsahem lykopenu snižuje riziko onemocnění srdce a cév o 17 - 26%. A nedávno provedená analýza několika studií zjistila, že vysoká hladina lykopenu v krvi může snížit riziko cévní mozkové příhody až o 31% (18, 19).

Protektivní účinky lykopenu se zvlášť dobře uplatňují u osob s nízkou hladinou antioxidantů v krvi nebo naopak s vysokým stupněm oxidačního stresu. Mezi tyto osoby patří, mimo jiné, senioři, kuřáci, diabetici a též lidé s kardiovaskulárními chorobami (20).

Může chránit před slunečním zářením

Některé studie naznačují, že lykopen může chránit před škodlivými účinky slunečního záření (21, 22).

V jedné malé studii, která trvala 12 týdnů, byli účastníci vystaveni ultrafialovému záření před a po konzumaci lykopenu z rajčatové pasty. Kontrolní skupina namísto lykopenu užívala placebo. Účastníci, kteří užívali lykopen vykazovali méně závažné kožní reakce na ultrafialové záření než ti, kteří namísto rajčatové pasty jedli placebo (23).

V jiné studii, která rovněž trvala 12 týdnů, účastníci užívali 8 - 16 mg lykopenu denně, a to buď ve formě potravin nebo doplňků stravy. Ukázalo se, že lykopen v těchto dávkách snižuje zčervenání pokožky po ozáření UV zářením o 40 - 50 %.

V této studii se také ukázalo, že doplňky stravy, které obsahovaly směs lykopenu s dalšími karotenoidy byly v ochraně před UV zářením účinnější než doplňky stravy, které obsahovaly pouze samotný lykopen (24).

V každém případě ale vezměte na vědomí, že ochrana před UV zářením, kterou lykopen poskytuje, není rozhodně dostatečná a nenahrazuje používání kvalitních opalovacích krémů s vysokým ochranným faktorem. 

Další kladné účinky lykopenu na zdraví

Některé studie naznačují, že lykopen může mít i řadu dalších blahodárných zdravotních účinků, jako například:

• Pomáhá zlepšovat zdraví očí: Lykopen může zpomalovat až zabránit onemocněním očí, jako jsou šedý zákal nebo věkem podmíněná makulární degenerace, které patří mezi nejčastější příčiny slepoty u starších lidí (25, 26).
• Tiší bolest: Některé studie naznačují, že lykopen může zmírňovat projevy neuropatické bolesti, což je druh bolesti, vyvolané poškozením nervů a okolních tkání (27, 28).
• Chrání mozek: Díky svým antioxidačním vlastnostem Lykopen může chránit před epileptickými záchvaty a ztrátou paměti v souvislosti s věkem podmíněnými chorobami, jako je například Alzheimerova choroba (29, 30, 31).
• Posiluje kosti: Antioxidační účinky lykopenu zpomalují stárnutí kostních buněk, posilují architekturu kostí a pomáhají kosti udržet zdravé a silné (32).

Nicméně je potřeba říci, že většina výše uvedených kladných účinků lykopenu byla ověřena jen laboratorními studiemi a studiemi na zvířatech. Proto je nutné provést nejprve studie na lidech, než budeme moci vyslovit nějaké konkrétní závěry a výše uvedené blahodárné účinky lykopenu na zdraví potvrdit.

Nejlepší potravinové zdroje lykopenu

Prakticky veškeré potraviny červené nebo sytě růžové barvy obsahují lykopen. 

Nejbohatším zdrojem lykopenu jsou ale rajčata, přičemž platí, že čím je rajče zralejší, tím více lykopenu obsahuje. Lykopen ale najdeme i v řadě jiných potravin.

Tady je seznam potravin bohatých na lykopen (obsah lykopenu je uveden na 100 gramů dané potraviny) (33):

• Sušená rajčata: 45.9 mg
• Rajčatové pyré: 21.8 mg
• Kvajáva: 5.2 mg
• Vodní meloun: 4.5 mg
• Čerstvá rajčata: 3.0 mg
• Rajčatový kompot (rajčata v plechovce): 2.7 mg
• Papája: 1.8 mg
• Růžový grapefruit: 1.1 mg
• Vařené sladké červené papriky: 0.5 mg

Doporučený denní příjem lykopenu není oficiálně stanoven, nicméně provedené studie naznačují, že nejlepších výsledků dosáhnete při denním příjmu 8 - 21 mg.

Doplňky stravy s lykopenem

I když lykopen můžeme najít v celé řadě různých potravin, můžete ho užívat i jako doplněk stravy.

Nicméně je třeba být opatrný a poradit se o užívání doplňků stravy s lykopenem se svým lékařem, protože lykopen může ovlivňovat účinky některých léčiv, zejména léků na ředění krve a snižování krevního tlaku (34).

Stejně tak byste neměly užívat doplňky stravy s lykopenem během těhotenství, protože jedna menší studie naznačuje, že užívání doplňků stravy se 2 mg lykopenu denně zvyšuje riziko předčasného porodu a nízké porodní hmotnosti vašeho dítěte (35).

Navíc výzkum prokázal, že konzumace lykopenu v přírodní podobě (tedy z potravin) je lepší než užívání doplňků stravy, protože přírodní lykopen z potravin je účinnější než "umělý" lykopen z doplňků stravy (36).

Rizika a nežádoucí účinky lykopenu

Příjem lykopenu z přírodních potravin je považován za bezpečný. 

Nicméně ve vzácných případech může při extrémně nadměrné konzumaci lykopenu, dojít k oranžovému zbarvení kůže, kterému se odborně říká lykopenodermie.

Pokud budete lykopen přijímat výhradně z přírodních potravin a nebudete to s jejich konzumací přehánět, nemusíte se lykopenodermie obávat. Navíc v případě, že to přeženete a kůže se vám zbarví do oranžova, stačí potraviny s lykopenem na několik dní z jídelníčku úplně vyřadit a vše se vrátí do normálu. 

V jedné studii, dostal muž, který denně po dobu několika let pil 2 litry rajčatové šťávy. Poté co na několik dní potraviny s lykopenem z jídelníčku úplně vyřadil, zbarvení pokožky zmizelo a neměl ani žádné jiné potíže (37, 38).

Doplňky stravy s lykopenem jsou nevhodné pro těhotné ženy a také pro osoby, které užívají některé druhy léků (hlavně léky na ředění krve a léky na vysoký krevní tlak) (34, 35).

Co si z článku odnést?

Lykopen je silný antioxidant, který má řadu kladných účinků na naše zdraví. Například chrání pokožku před poškozením slunečním zářením, zlepšuje zdraví srdce a může i snižovat riziko některých druhů rakoviny.

I když si v lékárně nebo specializovaných obchodech můžete koupit doplňky stravy s lykopenem, jejich užívání vám nedoporučujeme, a to zejména během těhotenství a v případě, že užíváte léky na ředění krve nebo vysoký krevní tlak. 

Studie navíc naznačují, že nejlepších výsledků dosáhnete, když budete přijímat lykopen přímo z potravin. Jeho nejbohatšími potravinovými zdroji jsou rajčata a další ovoce a zelenina červené nebo růžové barvy.