8 skvělých léčivých účinků čili papriček na vaše zdraví

8 skvělých léčivých účinků čili papriček na vaše zdraví
25. dubna 2017 14:45

Čili (chilli) papričky (někdy také nazývané jako kajenský pepř nebo kayenský pepř, i když je toto označení nesprávné, protože se původně nejedná o pepř jako koření, ale o papriku, respektive plod rostliny rodu Cayenne) považuje řada lidí za “královnu léčivých rostlin” a lidé je používají již tisíce let k léčbě řady zdravotních problémů. Čili papričky mají nejen řadu léčivých účinků na vaše zdraví, ale skvěle se hodí také k dochucení různých pokrmů a obsahují řadu zdraví prospěšných živin.

Obsah článku

  1. Co jsou čili papričky?
  2. Zrychlení metabolismu
  3. Zmírnění pocitu hladu
  4. Snížení krevního tlaku
  5. Zlepšení zdraví trávicího traktu
  6. Úleva od bolesti
  7. Zmírnění projevů psoriázy (lupénky)
  8. Snížení rizika vzniku rakoviny
  9. Čili papričky lze snadno zařadit do vašeho jídelníčku
  10. Rizika a nežádoucí účinky
  11. Shrnutí

Co jsou čili papričky?

Čili papričky patří mezi rostliny z čeledi Lilkovité a jsou velmi blízkým příbuzným kapií, papriček jalapeños (chalapeňos) a dalších druhů paprik.

Tyto rostliny původně pochází ze střední a jižní Ameriky a v 15. století je do Evropy přivezl známý mořeplavec Kryštof Kolumbus.

Čili papričky jsou v řadě zemí velmi oblíbeným druhem koření a již tisíce let se používají v přírodní medicíně.

Obsahují řadu důležitých živin, včetně antioxidantů, které prospívají vašemu zdraví a pomáhají chránit před řadou závažných onemocnění.

Jedna polévková lžíce prášku z čili papriček (5 gramů) obsahuje následující živiny (1):

  • Kalorie: 17
  • Tuky: 1 gram
  • Sacharidy: 3 gramy
  • Vláknina: 1,4 gramů
  • Bílkoviny: 0,6 gramů
  • Vitamín A: 44% denní doporučené dávky (DDD)
  • Vitamín E: 8% denní doporučené dávky
  • Vitamín C: 7% denní doporučené dávky
  • Vitamín B6: 6% denní doporučené dávky
  • Vitamín K: 5% denní doporučené dávky
  • Mangan: 5% denní doporučené dávky
  • Draslík: 3% denní doporučené dávky
  • Riboflavin (vitamín B2): 3% denní doporučené dávky

Hlavní účinnou a aktivní složkou čili papriček je kapsaicin (též kapsicin nebo capsaicin). Této látce patřící mezi rostlinné alkaloidy, vděčí čili papričky za své léčivé účinky.

Kapsaicin také papričkám dodává jejich typickou ostrou (pálivou) chuť. Množství kapsaicinu v čili papričkách určuje jejich pálivost. Čím více kapsaicinu čili papričky obsahují, tím více budou pálit.

Podle stupnice pálivosti (takzvaná Scovilleova stupnice), která měří obsah kapsaicinu v jednotlivých druzích papriček, patří čili papričky mezi středně pálivé papričky s hodnotou SHU (hodnota, ve které se vyjadřuje vlastní pálivost dle Scovilleovy stupnice) mezi 30 až 50 tisíci. 

Čili papričky se prodávají jednak jako ve formě papriky a jednak jako prášek (kajenský pepř)

Čili papričky se prodávají jednak jako ve formě papriky a jednak jako prášek (kajenský pepř)

Pojďme se nyní podívat na 8 vědecky potvrzených léčivých účinků čili papriček nebo chcete-li kajenského pepře.

Zrychlení metabolismu

Kapsaicin v čili papričkách může zrychlovat váš metabolizmus.

Zvyšuje totiž uvolňování tepla při metabolických procesech, díky čemuž pak spálíte více kalorií (2).

Jedná se o takzvanou termogenezi vyvolanou přijatou potravou (ano to je vědecký termín, který se pro tento proces používá), která vyvolává zrychlení metabolismu.

Jedna studie potvrdila, že lidé, kteří k snídani jedli látky obsahující kapsaicin a mastné kyseliny se středně dlouhým řetězcem (MCT-oleje), spálili o 51% více kalorií než ti, kteří kapsaicin k snídani nejedli (3).

Nicméně i když kapsaicin pomáhá zrychlovat metabolismus, jeho celkový vliv na množství spálených kalorií je poměrně malý.

Jedna studie totiž zjistila, že lidé, kteří jedli 1 gram červených čili papriček spálili v následujících 4,5 hodinách pouze o 10 kalorií více než ti, kdo čili papričky nejedli (4).

Je také důležité poznamenat, že pokud budete pravidelně užívat kajenský pepř či jiné kořenící přísady s obsahem kapsaicinu, nebudou jeho účinky stále stejně silné, protože se váš organizmus po čase přizpůsobí a “zvykne si” (4).

Shrnutí: Kapsaicin obsažený v čili papričkách může zrychlovat metabolismus a pomoci vám spálit více kalorií. Nicméně vliv čili papriček na množství spálených kalorií je poměrně malý a navíc časem vzniká tolerance a účinky nejsou tak silné.

Zmírnění pocitu hladu

Zajímavým účinkem čili papriček je jejich vliv na zmírnění pocitu hladu. To vede k tomu, že toho méně sníte a prodloužíte si pocit sytosti.

Řada studií naznačuje, že kapsaicin v čili papričkách opravdu snižuje pocit hladu (5, 6, 7, 8).

Jakým způsobem to funguje není známo, ale jedna studie naznačuje, že kapsaicin pravděpodobněsnižuje produkci hormonu hladu (ghrelinu) (9).

Další studie potvrdila, že lidé, kteří užívají kapsaicin, jí během dne menší množství jídla než ti, kteří kapsaicin nekonzumují. Konkrétně lidé užívající kapsaicin ve formě doplňků stravy jí o 10% méně jídla a lidé, které pijí nápoje s obsahem kapsaicinu dokonce o 16% méně jídla než ti, kdo kapsaicin nejí (10).

Účastníci této studie také potvrdili, že se po užívání kapsaicinu cítili plnější a to i přesto, že jedli méně kalorií (10).

Shrnutí: Kapsaicin v čili papričkách pomáhá snižovat pocit hladu. Díky tomu toho během dne sníte méně a snížíte si tak denní příjem kalorií.

Snížení krevního tlaku

Vysoký krevní tlak je celosvětově velmi významným rizikovým faktorem vzniku kardiovaskulárních chorob. Ukazuje se, že více než 40% lidí starších 25 let trpí hypertenzí (11).

Je proto zajímavé, že studie na zvířatech naznačují, že kapsaicin z čili papriček, snižuje vysoký krevní tlak.

Jedna studie provedená na myších s vysokým krevním tlakem potvrdila, že dlouhodobá konzumace kajenského pepře (práškový výtažek z čili papriček s vysokým obsahem kapsaicinu) pomáhá snižovat krevní tlak (12).

Jiná studie potvrdila, že kapsaicin u prasat způsobuje vazodilataci (roztažení cév), což také přispívá ke snížení krevního tlaku (13).

Je důležité poznamenat, že výše uvedená zjištění platí pro zvířata a účinky kapsaicinu na lidský organizmus tak mohou být zcela jiné. Je proto nutné tato tvrzení brát s určitou rezervou.

Shrnutí: Studie na zvířatech naznačují, že kapsaicin může snižovat krevní tlak. Nicméně než začneme užívání čili papriček na vysoký tlak doporučovat lidem, je zapotřebí provést kvalitní studie na lidech.

Zlepšení zdraví trávicího traktu

Kořenící přísady a jejich aktivní složky mohou prospívat i vašemu žaludku.

Kajenský pepř například posiluje obranné schopnosti žaludku v boji proti infekcím, zvyšuje produkci žaludečních šťáv, čímž se do žaludku a střev dostává více enzymů potřebných pro zdravé trávení (14).

Kapsaicin, který je v čili papričkách (kajenském pepři) obsažený totiž stimuluje nervová zakončení v žaludku, která aktivují ochranu před poškozením (15).

Přestože se řada lidí domnívá, že kořeněná jídla mohou vyvolávat žaludeční vředy, analýza stávajících studií potvrdila, že kapsaicin z čili papriček naopak riziko vzniku žaludečních (peptických) vředů snižuje (15).

Shrnutí: Čili papričky pomáhají zlepšovat zdraví vašeho trávicího traktu a snižují riziko vzniku žaludečních vředů.

Úleva od bolesti

Kapsaicin má silné analgetické účinky (působí proti bolesti), když je na pokožku aplikován ve formě mastí a krémů.

Za tímto účinkem kapsaicinu stojí jeho vliv na hladinu hormonu P. Tento hormon se v těle ve zvýšené míře vytváří v případě, kdy tělo potřebuje do mozku signalizovat bolest. Kapsaicin produkci hormonu P snižuje a tím přispívá ke zmírnění bolesti, protože signály vedoucí bolest se do mozku již nedostatnou (16, 17).

V lékárnách se prodávají krémy a masti s kapsaicinem a můžete je použít k úlevě od bolesti při následujících onemocněních (18, 19):

  • Bolesti svalů a kloubů
  • Bolesti bederní páteře
  • Pooperační bolesti
  • Bolesti z onemocnění postihujících nervovou soustavu (například pásový opar)

Je ale důležité si pamatovat, že kapsaicin se nesmí aplikovat do otevřených ran ani na místa s poškozenou či poraněnou pokožkou.

Tím by se bolest ještě naopak zvýšila.

Shrnutí: Kapsaicin je účinným lékem proti bolesti. V organizmu snižuje produkci substance P, což je látka odpovědná za přenos signálů bolesti z periférie do mozku.

Zmírnění projevů psoriázy (lupénky)

Autoimunitní onemocnění jsou choroby, které vznikají když se reakce imunitního systému obrátí proti buňkám vlastního organizmu.

Jednou z autoimunitních chorob je i lupénka (psoriáza), která se projevuje tvorbou velkých červených plaků na pokožce, které svědí a olupují se. Vypadá to trochu jako opařená kůže.

Lék na lupénku zatím neznáme a neumíme jí vyléčit. Nicméně se ukazuje, že krémy a masti s obsahem kapsaicinu přináší úlevu od svědění a zmírňují projevy psoriázy (20, 21).

Jedna studie potvrdila, že pacienti s lupénkou, kteří byli léčeni krémy s obsahem kapsaicinu, měli mírnější příznaky onemocnění (zejména menší svědění a menší psoriatická ložiska), než pacienti, kteří užívali placebo (22).

Vědci se domnívají, že se na vzniku lupénky podílí substance P. A jak uvádíme výše, kapsaicin pomáhá snižovat produkci substance P v organizmu (23).

Shrnutí: Krémy s obsahem kapsaicinu pomáhají zmírňovat projevy lupénky tím, že snižují množství substance P produkované vaším tělem.

Snížení rizika vzniku rakoviny

Rakovina je onemocnění charakterizované nekontrolovatelným bujením (množením) buněk.

A studie naznačují, že kapsaicin z čili papriček může snižovat riziko vzniku rakoviny. Účinně totiž inhibuje různé dráhy, kterými v těle vznikají nádorové buňky (24, 25).

Studie ukazují, že kapsaicin dokáže nejen zpomalit růst nádorových buněk, ale dokonce nádorové buňky i sám zabíjí, zejména pak buňky rakoviny prostaty, slinivky a kůže (26).

I když jsou účinky kapsaicinu na nádorové buňky slibné, je důležité poznamenat, že máme zatím k dispozici pouze výsledky laboratorních studií a studií na zvířatech.

Účinky kapsaicinu na rakovinu u lidí zatím nebyly zkoumány, takže berte výše uvedené informace s rezervou, dokud nebudou provedeny potřebné studie na lidech.

Shrnutí: Kapsaicin může zabíjet nádorové buňky a potlačovat růst nádorů, ale je potřeba provést ještě další studie, než budeme moci definitivně jeho užívání lidem s rakovinou doporučit.

Čili papričky lze snadno zařadit do vašeho jídelníčku

Čili papričky můžete velmi snadno zařadit do vašeho jídelníčku, ať již v přírodní podobě jako papričky nebo jako kořenící přísadu (kajenský pepř) či potravinový doplněk.

Špetkou kajenského pepře si můžete okořenit vaše oblíbená jídla, jako jsou vajíčka, domácí hranolky a dokonce i omáčky.

Čili papričky můžete konzumovat i v přírodní podobě

Čili papričky můžete konzumovat i v přírodní podobě

Anebo si můžete nakrájet celé čili papričky na kousky a přidat si je do salátů.

Pokud jste čili papričky nebo kajenský pepř nikdy nejedli, nejprve je ochutnejte v malém množství, a pokud zvládnete jejich pálivou chuť, můžete si dávku postupně zvyšovat. Pálí opravdu hodně.

Shrnutí: Čili papričky si můžete velmi snadno zařadit do vašeho jídelníčku, ať již v přírodním balení nebo jako prášek (kajenský pepř) na okořenění vašeho oblíbeného jídla.

Rizika a nežádoucí účinky

Čili papričky jsou obecně považovány za bezpečnou potravinu (27).

Nicméně, pokud sníte hodně čili papriček na posezení, můžete si přivodit bolesti břicha nebo nevolnost (28).

Pokud užíváte léky na vysoký krevní tlak (jako jsou například ACE inhibitory) poraďte se o užívání kapsaicinu v jakékoli podobě (i v podobě krému na pokožku) s vaším lékařem, protože kombinace ACE inhibitorů a kapsaicinu může vyvolat záchvaty kašle (29).

Stejně tak se poraďte o užívání kapsaicinu s vaším lékařem, pokud užíváte léky na ředění krve (například warfarin), protože čili papričky mohou zvyšovat riziko krvácení (30).

A v neposlední řadě dbejte na to, abyste krém či mast s kapsaicinem neaplikovali přímo na otevřené rány nebo narušenou pokožku. Mohli byste si způsobit popáleniny.

Shrnutí: Čili papričky jsou bezpečné a můžete je bez obav v přiměřeném množství jíst. Nicméně pokud užíváte léky na vysoký krevní tlak nebo léky na ředění krve, poraďte se nejprve o užívání čili papriček a výrobků z nich (kajenský pepř nebo krémy či masti s obsahem kapsaicinu) s vaším lékařem.

Shrnutí

Čili papričky mají řadu kladných zdravotních účinků, a to díky jejich aktivní složce, kapsaicinu.

Pomáhají snižovat chuť k jídlu, krevní tlak a mohou se uplatnit i v léčbě zažívacích potíží nebo rakoviny.

V případě, že užíváte jakékoli léky, vždy se před konzumací čili papriček poraďte s vaším lékařem.

Většina lidí si čili papričky může bez problémů pravidelně dopřávat a využít tak jejich kladných účinků na zdraví. 

Sdílet článek
Autor: Michal Vilímovský
Vzdělání: Student všeobecného lékařství na 3.LF UK Praha
Použité zdroje:

Zpracováno podle Authority Nutrition

Zdroje obrázků:

Stockphotosecrets.com

Datum vydání: 25. dubna 2017 14:45
Datum příští revize: 25. dubna 2019 14:45
K poskytování služeb, personalizaci reklam a analýze návštěvnosti využíváme cookie. Používáním tohoto webu s tím souhlasíte. Další informace