Přírodní barvivo pomáhá snižovat riziko onemocnění srdce a cév

Vědci objevili nové důkazy o tom, že antokyany (též anthokyany), přírodní barviva, která se nachází v řadě druhů ovoce a zeleniny, pomáhají snižovat riziko kardiovaskulárních onemocnění, pokud se užívají ve velkém množství.

Kardiovaskulární onemocnění (choroby srdce a cév) každý rok ovlivňují životy miliónů lidí na celém světě. Jen v České republice umírá na nemoci oběhové soustavy 50% všech zemřelých a kardiovaskulární choroby jsou tak nejčastější příčinou smrti.

A tyto nemoci nejsou problémem jen v České republice.

Podle Světové zdravotnické organizace (WHO) jsou kardiovaskulární choroby nejčastější příčinou smrti dokonce celosvětově a jednou z hlavních strategií, jak snížit kardiovaskulární riziko v celé populaci je naučit lidi zásady zdravého stravování.

Studie naznačují, že řada různých druhů ovoce a zeleniny se může uplatnit v prevenci onemocnění oběhové soustavy, protože obsahují důležité živiny. Proto bychom je měli pravidelně a v dostatečném množství zařazovat do našeho jídelníčku.

Nová meta analýza, kterou publikoval časopis Critical Reviews in Food Science and Nutrition (Kritické pohledy na doporučení v oblasti výživy a potravin), naznačuje, že opravdu existují některé druhy ovoce a zeleniny, které pomáhají snižovat riziko kardiovaskulárních chorob.

Autoři této meta analýzy z Northumbrijské univerzity v Newcastle-upon-Tyne ve Velké Británii se zaměřili na sledování kladných vlastností antokyanů, což jsou přírodní barviva, která ovoci a zelenině dodávají jejich červenou, růžovou nebo namodralou barvu. Bohatým zdrojem antokyanů jsou například drobné bobuloviny, konkrétně plody Euterpe oleracea (acai berry), ostružiny, maliny, borůvky, některé druhy třešní a vinná réva. Co se týče zeleniny, tak nejbohatším zdrojem antokyanů jsou sladké brambory (batáty), červené zelí a lilek.

Antokyany patří do skupiny sloučenin zvaných flavonoidy, které patří mezi nejsilnější přírodní antioxidanty.

Antioxidanty jsou látky, které působí na buněčné úrovni a chrání před volnými radikály, které poškozují buňky a podílí se na vzniku řady onemocnění, včetně nemocí oběhové soustavy nebo rakoviny.

Antokyany podstatně snižují kardiovaskuární riziko

Autoři meta analýzy analyzovali 19 prospektivních kohortových studií, které sledovaly vliv antokyanů na zdraví srdce a oběhové soustavy.

Celkem se těchto studií zúčastnilo více než 602 tisíc osob ze Spojených států amerických, Evropy a Austrálie a autoři studií účastníky sledovali po dobu 4 – 41 let.

Tým autorů se ve své analýze zaměřil na sledování toho, jak příjem antokyanů ve stravě ovlivňuje incidenci (celkový počet případů) onemocnění srdce a souvisejících nemocí oběhové soustavy, jako jsou infarkt myokardu nebo cévní mozková příhoda. Kromě toho autoři studie sledovali také to, jak příjem antokyanů ve stravě ovlivňuje úmrtnost na kardiovaskulární choroby.

Výsledky analýzy jsou velice zajímavé.

Lékaři zjistili, že osoby, které konzumovali nejvíce antokyanů měli o 9% nižší riziko onemocnění věnčitých (koronárních) tepen a o 8% nižší riziko úmrtí na choroby srdce a cév oproti lidem s nejnižším denním příjmem antokyanů ve stravě.

"Naše analýza je největším a nejrozsáhlejším zhodnocením spojení mezi příjmem antokyanů ve stravě a kardiovaskulárním rizikem," říká profesor Glyn Howatson, z kliniky sportovní medicíny a rehabilitace Northumbrijské univerzity, který je jedním ze spoluautorů této analýzy.

"V posledních letech se objevuje stále více důkazů o tom, že tyto přírodní rostlinné látky mohou hrát velmi důležitou roli v prevenci nemocí srdce a cév a ve snižování kardiovaskulárního rizika,“ dodává profesor Howatson.

Na druhou stranu odborníci upozorňují na to, že kladné účinky antokyanů na snižování kardiovaskulárního rizika neplatí pro celou populaci a nelze je paušalizovat. Při analýze totiž bylo zjištěno, že statisticky významná souvislost mezi antokyany a rizikem kardiovaskulárních chorob, platí pouze pro skupiny účastníků studií ze Spojených států amerických.

Proto se odborníci domnívají, že antokyany se v prevenci kardiovaskulárních chorob nejvíce uplatňují u osob, kteří se stravují severoamerickým způsobem stravování.

Celá analýza navíc byla prováděna za finanční podpory institutu Cherry Marketing Institute, což je nezisková organizace financovaná americkými pěstiteli a zpracovateli višní.

Co si z článku odnést?

Podle některých studií mohou antokyany statisticky významně snižovat riziko kardiovaskulárních chorob. Rozsáhlá analýza nicméně potvrdila, že to platí pouze ve Spojených státech amerických a pouze za předpokladu konzumace velkého množství antokyanů. Celá studie byla navíc financována americkou neziskovou organizací, takže zde může být určitý střet zájmů.

Na druhou stranu patří antokyany mezi silné přírodní antioxidanty, které pomáhají neutralizovat volné radikály v těle a přispívají tak k prevenci závažných onemocnění, jako jsou rakovina nebo nemoci srdce a cév.

Konzumací antokyanů ve stravě proto nic nezkazíte. Nemá smysl je jíst na kila, ale pravidelná konzumace drobného bobulovitého ovoce, jako jsou borůvky, jahody, maliny nebo ostružiny či zeleniny, jako je například červené zelí nebo lilek, vám zcela jistě neuškodí.

Kromě zdravého stravování je ale pro prevenci kardiovaskulárních chorob udělat ještě něco navíc, a to zanechat kouření, alkohol nepít vůbec nebo jen střídmě a dbát také na dostatek pohybu.