Hrušky a cukrovka: vše co potřebujete vědět!

Podle posledních statistik trpí v České republice diabetem 1 z 10 dospělých. Kromě léků hraje v léčbě důležitou úlohu také životní styl. Diabetici si musí dávat velký pozor na to co a v jakém množství jí, aby nedocházelo k prudkým výkyvům hladiny glukózy v krvi.

Hrušky jsou bohatým zdrojem vlákniny, antioxidantů, minerálů a vitamínů. Ale co hrušky a cukrovka?

Jaký je jejich glykemický index a glykemická zátěž?

Patří hrušky mezi ovoce vhodné i pro diabetiky?

Čtěte dále!

Nutriční hodnoty hrušek

V hruškách najdeme mnoho pro zdraví důležitých vitamínů a minerálů.

Jsou bohatým zdrojem vlákniny, která je v léčbě diabetu velmi důležitá, protože pomáhá zpomalit vstřebávání glukózy, čímž brání prudkému vzestupu hodnot cukru v krvi po jídle.

Hrušky jsou bohatým zdrojem vlákniny a dalších živin, které zpomalují vstřebávání glukózy do krve

V jedné středně velké hrušce najdeme zhruba 6 g vlákniny, což představuje 22 % denní doporučené dávky pro dospělé.

V hruškách najdeme také relativně velké množství vitamínů C a K a draslíku.

Jedna středně velká hruška obsahuje zhruba 7,5 % denní doporučené dávky vitamínu C. To sice není tolik, jako citrusové plody, i tak se ale toto ovoce vyplatí pravidelně zařazovat do našeho jídelníčku.

Vitamín C má silné antioxidační účinky a pomáhá posilovat imunitu.

Navíc hraje i důležitou roli v léčbě diabetu, protože pomáhá snižovat cukr v krvi a likviduje volné radikály, které vyvolávají oxidační stres a poškozují buňky lidského těla.

Podle nejnovějších studií snižuje vitamín C jak glykovaný hemoglobin, tak glukózu v krvi nalačno i po jídle (1).

V jedné středně velké hrušce se nachází zhruba 8 mikrogramů vitamínu K, což představuje zhruba 10 % denní doporučené dávky pro dospělé.

Vitamín K je důležitý pro srážlivost krve a zdraví kostí.

Výzkum navíc naznačuje, že dostatečný přísun tohoto vitamínu snižuje riziko diabetu druhého typu (2).

Jeho dostatečný přísun je tedy vhodný nejen pro diabetiky, ale i v rámci prevence.

Co se týká draslíku, tak jedna středně velká hruška obsahuje zhruba 206 mg draslíku, což je zhruba 6 - 8 % denní doporučené dávky, která pro muže činí asi 3400 mg a pro ženy pak 2600 mg.

Draslík je důležitý pro správnou funkci buněk a pro dostatečné uvolňování inzulínu z beta buněk slinivky břišní.

Proto se uplatňuje v prevenci diabetu druhého typu.

Pro pacienty s cukrovkou je dostatečný přísun draslíku nutností a hypokalémie (abnormálně nízká hladina draslíku v krvi) může být známkou diabetické ketoacidózy, což je závažný až život ohrožující stav spojený s abnormálně vysokou hladinou glukózy v krvi a naopak velmi nízkou hladinou inzulínu.

Hrušky jsou velmi sladkým druhem ovoce (jedna středně velká hruška obsahuje cca 17 gramů sacharidů) a jsou tak zdravější alternativou k průmyslově vyráběným cukrům.

Jaký je glykemický index hrušek?

Glykemický index nabývá hodnot 0 až 100 a je měřítkem toho, jak rychle daná potravina po konzumaci zvedá hladinu glukózy v krvi.

Potraviny s nízkým glykemickým indexem (1 - 55) zvedají hladinu glukózy v krvi pomalu a udržují dlouho pocit sytosti a plnosti. Jejich konzumace je proto pro diabetiky vhodná.

Potraviny se středním (56 - 69) a vysokým (nad 70) glykemickým indexem zvedají hladinu glukózy v krvi rychleji a jejich konzumace je pro diabetiky nevhodná.

Hrušky mají nízký glykemický index, a proto je můžete přiměřeně konzumovat i při cukrovce

Hrušky mají glykemický index mezi 30 - 40, což znamená, že glukózu do krve uvolňují pomalu, bez prudkých výkyvů a dlouhodobě udržují pocit sytosti a plnosti.

Díky tomu jsou vhodnou potravinou pro všechny, kdo sledují hladinu cukru v krvi, tedy nejen pro diabetiky, ale také pro lidi, kteří chtějí jíst zdravou a vyváženou stravu.

Jaká je glykemická zátěž hrušek?

Glykemická zátěž potravin nebere v úvahu jen glykemický index, ale také množství sacharidů v jedné porci.

Proto je tento ukazatel přesnějším obrazem toho, jak daná potravina skutečně ovlivňuje hladinu cukru v krvi.

Jedna středně velká hruška má nízkou glykemickou zátěž (kolem 4), a proto je přiměřená konzumace tohoto ovoce vhodná i pro diabetiky.

Hrušky a metabolizmus glukózy

Poslední studie naznačují, že hrušky pomáhají zlepšovat metabolizmus glukózy.

Diabetici si musí hlídat denní příjem kalorií i sacharidů

Díky vysokému obsahu vlákniny dochází ke zpomalení vstřebávání glukózy do krve, což brání náhlým prudkým vzestupům hladiny cukru v krvi, které jsou pro diabetiky nejhorší (3).

Navíc hrušky obsahují antioxidanty, které zlepšují citlivost buněk na inzulin, což rovněž přispívá ke stabilizaci hladiny glukózy v krvi.

Hrušky a hubnutí

Pokud se snažíte zhubnout, jsou hrušky skvělou volbou. Obsahují hodně vlákniny, která prodlužuje pocit sytosti a plnosti po jídle, což pomáhá snižovat pocit hladu a také redukovat celkový příjem kalorií.

Hrušky navíc obsahují jen velmi málo kalorií (jen 102 kalorií v jedné hrušce střední velikosti) a naopak hodně vody, což rovněž pomáhá při hubnutí.

Kolik hrušek denně jíst?

Diabetici si musí hlídat velikost porcí a denní přísun sacharidů.

Diabetici by neměli jíst více než jednu středně velkou hrušku denně

I když jsou hrušky velmi zdravým druhem ovoce, bohatým na vlákninu, antioxidanty, vitamíny a minerály, neměli byste denně jíst více než 1 hrušku.

Nadměrná konzumace hrušek může u diabetiků způsobit nejen překročení maximálního přípustného denního limitu sacharidů, ale vzhledem k vysokému obsahu vlákniny může vyvolat i trávicí potíže, jako jsou plynatost, nadýmání nebo průjmy.

Poraďte se o vhodnosti zařazení hrušek do vašeho jídelníčku se svým lékařem.

Co si z článku odnést?

Hrušky jsou bohatým zdrojem vlákniny, vitamínů, antioxidantů a minerálů a navíc mají nízký glykemický index a glykemickou zátěž.

To vše ve výsledku pomáhá zlepšovat metabolizmus glukózy a zpomalit její vstřebávání do krve.

Proto je konzumace hrušek vhodná i pro diabetiky, nicméně neměli byste jíst více než 1 středně velkou hrušku denně.