Vápník v lidském těle: vše co potřebujete vědět

Vápník je důležitý prvek, který lidské tělo potřebuje pro plnění mnoha základních funkcí. V článku se dozvíte vše o tomto minerálu a také to, kolik vápníku denně byste měli užívat.

Vápník je pro lidské tělo nepostradatelný

Lidské tělo vápník potřebuje pro plnění mnoha různých funkcí. Tento prvek je nutné pro správné fungování oběhového systému, svalů a také pro uvolňování hormonů.

Vápník je rovněž nezbytně důležitý pro přenášení signálů z mozku do ostatních částí těla.

Kromě toho je vápník také nedílnou součástí zubů a kostí a zajišťuje jejich pevnost.

Kosti a zuby jsou hlavní zásobárnou vápníku v těle a pokud nepřijímáme dostatek vápníku v potravě, začne si ho tělo brát z kostí a zubů, což může způsobit řadu onemocnění, jako jsou řídnutí kostí (osteoporóza) nebo počínající forma osteoporózy, označovaná jako osteopenie.

Lidské tělo si vápník neumí vyrobit

Lidské tělo si vápník nedokáže vyrobit, takže ho musíme přijímat z potravy.

Mezi potraviny bohaté na vápník, mimo jiné, patří:

• mléčné výrobky, jako jsou mléko, sýry nebo jogurty
• tmavě zelená a listová zelenina, jako je například špenát, brokolice nebo kadeřávek
• bílé fazole
• sardinky
• potraviny obohacené vápníkem (například některé cereálie, chléb, pomerančový džus, sójové výrobky a další).

Pro správné vstřebávání vápníku je nutný dostatek vitamínu D

K tomu, aby lidské tělo správně dostatečně dokázalo vstřebávat vápník, potřebuje vitamín D. Pokud tedy trpíte nedostatkem vitamínu D, nedokážeme účinně a v dostatečné míře vstřebávat vápník z potravy.

Potravin bohatých na vitamín D je poměrně málo a patří mezi ně například losos, vaječné žloutky a některé houby.

Někteří výrobci obohacují své výrobky vitamínem D. Často se přidává například do mléka.

Nicméně nejlepším zdrojem vitamínu D je sluneční záření. Pokud naší pokožku pravidelně vystavujeme slunečnímu záření, začne se v těle (v játrech a ledvinách) tvořit vitamín D.

Osoby s tmavší barvou pleti (černoši, Indové a další) tvoří při slunění méně vitamínu D, než osoby světlé pleti, a proto mají vyšší riziko nedostatku vitamínu D.

Nedostatek vitamínu D nám také hrozí zejména v zimních měsících, kdy je nedostatek slunečního svitu a navíc chodíme zahaleni, takže tělo nemá dostatek tohoto vitamínu, což se projevuje nejen zhoršením vstřebávání vápníku, ale také vyšší náchylností k různým onemocněním.

Zejména v zimě bychom tedy měli dbát na dostatečný přísun potravin, které vitamín D obsahují.

V případě kritického nedostatku vitamínu D vám lékař může doporučit užívání doplňků stravy, nicméně je potřeba být opatrný a užívat takové doplňky s rozmyslem a jen se souhlasem lékaře, protože vitamín D se v těle ukládá a jeho nadbytek může způsobit otravu.

Pro ženy je dostatek vápníku ještě důležitější než pro muže

Některé studie naznačují, že vápník pomáhá zmírnit příznaky premenstruačního syndromu (PMS). Jedna studie například naznačuje, že ženy s premenstruačním syndromem měly nejen nízké hladiny vápníku v krvi, ale také udávaly nedostatečný přísun vápníku a hořčíku z potravy (1).

Denní doporučená dávka závisí na věku

Jaké je denní doporučené množství vápníku?

Podle předních světových zdravotních organizací, jako je například Národní zdravotní institut (NIH), by dospělá osoba měla v průměru užívat 1000 mg vápníku denně. Pro ženy nad 50 let a pro těhotné a kojící ženy doporučuje NIH denní přísun vápníku až 1 200 mg (2).

Čtvrt litru (250 ml) plnotučného mléka obsahuje zhruba 300 mg vápníku.

Průměrný obsah vápníku v některých často konzumovaných potravinách najdete v níže uvedené tabulce:

Nedostatek vápníku může vést ke zdravotním potížím

Nedostatek vápníku může způsobit řadu zdravotních potíží. Nejčastějším onemocněním, na jehož vzniku se nedostatek vápníku u dospělých podílí, je osteoporóza (řídnutí kostí). Toto onemocnění je spojeno s vyšším rizikem fraktur a nejčastěji jsou postiženy starší ženy (po přechodu), které by měly zvýšit denní přísun vápníku na 1 200 mg.

Vápník je také důležitý pro děti, zejména v období jejich růstu a vývoje. U dětí, které v tomto období nemají dostatek vápníku, je vyšší riziko zastavení růstu a dalších zdravotních potíží.

Doplňky stravy s vápníkem mohou pomoci, ale nejsou samospasitelné

Někteří lidé mohou mít problémy se zajištěním dostatečného přísunu vápníku z potravy. Například lidé s laktózovou intolerancí, vegani nebo lidé, kteří z jakéhokoli důvodu nejí mléčné výrobky, mohou trpět nedostatkem vápníku.

V takovém případě, nicméně vždy s výslovným souhlasem lékaře, může být vhodné zajistit si dostatečný přísun vápníku vhodnými doplňky stravy.

Nejčastěji doporučované doplňky stravy s vápníkem jsou citronan vápenatý a uhličitan vápenatý.

Doplňky stravy s uhličitanem vápenatým jsou levnější a běžnější. Nachází se ve většině antacid (léků na snižování kyselosti žaludečních šťávy).

Doplňky stravy s uhličitanem vápenatým je nutné užívat s jídlem, jen tak totiž správně fungují.

Naproti tomu doplňky stravy s citronanem vápenatým (někdy je též poněkud nesprávně označován jako citrát vápenatý) není nutné užívat s jídlem a jsou lépe vstřebávány staršími pacienty, kteří mají nízkou koncentraci kyseliny chlorovodíkové v žaludečních šťávách (odborně hypochlorhydrie až achlorhydrie).

Nicméně je potřeba vzít na vědomí, že doplňky stravy s vápníkem mají také nežádoucí účinky, mezi něž patří například zácpa, plynatost a nadýmání.

Navíc mohou doplňky stravy s vápníkem negativně ovlivnit vstřebávání ostatních živin nebo léků.

Proto se vždy o jejich užívání předem poraďte se svým lékařem.

Nadbytek vápníku může mít nežádoucí účinky

Stejně jako u všech vitamínů a minerálů i u vápníku platí, že je důležité dbát na jeho dostatečný přísun, ale neměli bychom to přehánět.

Nadbytek vápníku totiž může mít nežádoucí účinky.

Mezi nejčastější problémy, které mohou signalizovat nadbytek vápníku v organizmu, mimo jiné patří zácpa, plynatost a nadýmání.

Navíc může nadbytečný přísun vápníku zvyšovat riziko ledvinových kamenů.

Vzácně také může nadbytečný přísun vápníku z potravy nebo doplňků stravy způsobit zvýšení hladiny vápníku v krvi (hyperkalcémii).

Někteří lékaři se také domnívají, že užívání doplňků stravy s vápníkem může zvyšovat riziko srdečních onemocnění (zejména infarktu myokardu nebo srdečního selhání). Nicméně řada lékařů s těmito názory nesouhlasí, a tak je nutné provést další výzkum, abychom tento názor potvrdili nebo vyvrátili.

Co si z článku odnést?

Vápník je pro lidský organizmus životně důležitý minerál. Protože si ho neumíme vyrobit, musíme ho přijímat v potravě.

Vápník najdeme v mnoha různých potravinách, zejména v mléčných výrobcích, ale také v lososovitých rybách nebo některých druzích zeleniny.

Pro správné vstřebávání vápníku je důležitý také dostatečný přísun vitamínu D.

Proto bychom měli dbát na vyváženou stravu.

Stejně jako u všech ostatních vitamínů a minerálů je i u vápníku důležité neužívat ho nadbytek, protože to může vyvolat různé nežádoucí účinky, zejména zácpu, plynatost a nadýmání.

Pokud není možné zajistit si dostatečný přísun vápníku z potravy, může vám lékař doporučit užívání doplňků stravy s vápníkem. Ty jsou vhodné zejména pro seniory, kteří mají nedostatek kyseliny chlorovodíkové v žaludečních šťávách a tím i zhoršené vstřebávání vápníku a dalších živin a také pro vegany, kteří nemohou konzumovat mléčné výrobky.

Doplňky stravy s vápníkem bychom ale neměli užívat bez souhlasu lékaře, protože jejich nadměrné nebo nesprávné užívání může způsobit řadu zdravotních problémů.

Denní doporučená dávka vápníku pro dospělé osoby je 1 000 mg, u těhotných a kojících žen a u žen v přechodu je to pak 1 200 mg (některé zdroje uvádí dokonce až 1 500 mg).