Borůvky a cukrovka: vše co potřebujete vědět
Borůvky patří mezi nejzdravější druhy ovoce. Jsou plné důležitých živin, vitamínů i antioxidantů. Ale co borůvky a cukrovka?
Je tento druh bobulovitého ovoce vhodný i pro diabetiky?
Tento článek přináší aktuální vědecky ověřené informace o borůvkách a diabetu.
Nutriční hodnoty borůvek
Borůvky jsou bohatým zdrojem řady důležitých živin, vitamínů a minerálů, včetně:
- vlákniny
- vitamínu C
- vitamínu E
- vitamínu K
- draslíku
- vápníku
- hořčíku
- kyseliny listové
Ve 190 gramech čerstvých borůvek najdeme zhruba:
Borůvky a cukrovka (diabetes)
Cukrovka je lidový název pro onemocnění diabetes mellitus. Borůvky mají nízký glykemický index i nízkou glykemickou zátěž a u diabetiků zajišťují lepší zpracování glukózy přijaté v potravě, protože snižují inzulinovou rezistenci a pomáhají při hubnutí (1).
Glykemický index borůvek
Glykemický index (GI) je ukazatel, který měří rychlost s jakou jednotlivé potraviny zvyšují hladinu glukózy v krvi.
Glykemický index nabývá hodnot od 0 do 100. Potraviny s vysokým glykemickým indexem zvyšují koncentraci glukózy v krvi (glykémii) rychleji než potraviny se středním nebo nízkým glykemickým indexem.
Potraviny s nízkým glykemickým indexem mají hodnotu GI 55 nebo nižší, potraviny se středním glykemickým indexem mají hodnotu GI 56 až 69 a potraviny s vysokým glykemickým indexem mají hodnotu GI 70 nebo vyšší.
Borůvky mají glykemický index 53 a patří tedy mezi potraviny s nízkým glykemickým indexem. Zhruba stejnou hodnotu glykemického indexu má i další ovoce vhodné pro diabetiky, jako jsou kiwi, banány, ananas nebo mango.
Znalost glykemického indexu a glykemické zátěže jednotlivých potravin pomáhá diabetikům při přípravě jídelníčku.
Glykemická zátež borůvek
Glykemická zátěž (GL) bere v úvahu také velikost porcí jednotlivých potravin a obsah stravitelných sacharidů, které dané jídlo obsahuje a spolu s glykemickým indexem tak podává věrnější obraz toho, jak jednotlivé potraviny ovlivňují glykémii.
Tyto ukazatele měří:
- jak rychle se glukóza z přijaté potravy dostane do krve
- jaké množství glukózy se nachází v běžné porci příslušné potraviny
Potraviny s nízkou glykemickou zátěží mají hodnotu GL 10 nebo nižší, potraviny se střední glykemickou zátěží mají hodnotu GL 11 - 19 a potraviny s vysokou glykemickou zátěží mají hodnotu GL 20 nebo vyšší.
Jedna průměrná porce (150 g) borůvek má glykemickou zátěž 9,6.
Ve srovnání s tím je glykemická zátěž jedné středně velké brambory 12. To znamená, že pouhá jedna brambora má téměř dvakrát tak vyšší glykemickou zátěž než celá průměrná porce borůvek.
Borůvky a metabolismus glukózy
Borůvky mohou zlepšovat metabolismus glukózy. Studie na laboratorních potkanech, kterou provedla Michiganská univerzita, zjistila, že u potkanů, kteří konzumovali borůvkový prášek došlo ke snížení objemu abdominálního tuku, hladiny triglyceridů a cholesterolu v krvi a také ke snížení glykémie na lačno a zvýšení citlivosti buněk na inzulin (2).
V kombinaci s nízkotučnou dietou borůvky také snižují celkový objem tuku v těle a zmenšují objem jater. Zvětšená játra jsou spojována s inzulinovou rezistencí a obezitou, což jsou dva významné rizikové faktory pro rozvoj diabetu.
Nicméně i když jsou výsledky prvních studií slibné, musíme pro ověření účinků borůvek při cukrovce provést další klinická hodnocení.
Borůvky a citlivost buněk na inzulin
Podle studie z roku 2010 publikované v časopise The Journal of Nutrition, došlo u obézních dospělých osob s prediabetem ke zlepšení citlivosti buněk na inzulin v návaznosti na pití borůvkového koktejlu (3).
Borůvky zvyšují citlivost buněk na inzulin, pomáhají při hubnutí a mohou se tak uplatnit v léčbě i prevenci cukrovky
Tato studie naznačuje, že borůvky mohou zvyšovat citlivost buněk na inzulin, což lidem s prediabetem může pomáhat snížit glykémii.
Borůvky a hubnutí
Protože borůvky obsahují jen velmi málo kalorií a velké množství živin, mohou pomáhat při hubnutí.
Proto se borůvky a ostatní druhy bobulovitého ovoce mohou uplatnit v prevenci diabetu u obézních lidí a lidí s nadváhou, kterým pomáhají při hubnutí, což snižuje riziko cukrovky.
V roce 2015 byla provedena velká studie, které se zúčastnilo 118 tisíc lidí starších 24 let. Účastníci studie konzumovali větší množství ovoce, zejména pak drobných bobulovin, jablek a hrušek, což přispělo ke snížení tělesné hmotnosti (4).
Studie naznačuje, že konzumace borůvek a dalších vhodných druhů ovoce pomáhá v prevenci obezity, která je významným rizikovým faktorem cukrovky.
Co si z článku odnést?
I když musíme provést další studie, abychom zjistili účinky borůvek při léčbě cukrovky a její prevenci, dosavadní výzkum naznačuje, že borůvky mohou pomáhat při hubnutí a zlepšují citlivost buněk na inzulin.
Proto patří borůvky mezi ovoce vhodné při léčbě i prevenci diabetu a pokud na ně nejste alergičtí, měli byste je zařadit do jídelníčku.
Než tak ale učiníte, poraďte se s nutričním terapeutem nebo lékařem o vhodné dietě při cukrovce.
Autor: | MUDr. Michal Vilímovský |
---|---|
Vzdělání: | lékař |
Použité zdroje: | |
Zdroje obrázků: | Canva.com |
Článek naposled aktualizován: | 6. června 2023 5:25 |
Datum příští revize: | 6. června 2025 5:25 |
Chcete dostávat podobné články o zdraví každý den na e-mail?
Přihlaste se k odběru našich příspěvků a každý den vám pošleme jeden článek o zdraví a výživě na e-mail. Žádné nesmysly, ale kvalitní příspěvky, které vám pomohou získat více informací o léčbě a diagnostice různých onemocnění, potravinách a léčivech.
20 potravin, které vám okamžitě uleví od pálení žáhy
Bolesti bederní páteře: příčiny, projevy, prevence a cvičení
Jakou tepovou frekvenci byste měli mít?
Bolesti krční páteře: příčiny, projevy, prevence a cvičení
Jak probíhá zánět slinivky, jaké jsou jeho příznaky a jak ho zklidnit?
Hluboká žilní trombóza: co to je, jak se projevuje a léčí?
77 možností jak používat kokosový olej
Co je zánět Achillovy šlachy, jak se projevuje a léčí?
Ústřel (ischias) a jeho léčba
Bolest v tříslech: co jí způsobuje a jak jí léčit?
Bolest na hrudi: 17 příčin, doprovodné příznaky a možnosti léčby
Co je časté močení, jaké jsou jeho příčiny a možnosti léčby?
Diagnostický test CRP: co to je a k čemu slouží
Bolest pod levým žebrem (v levém podžebří): vše co potřebujete vědět!
Jak snížit vysoký cholesterol?