Jaké jsou příznaky alergie na česnek a čím ho nahradit?

Česnek je skvělou přísadou k mnoha jídlům a má řadu blahodárných účinků na naše zdraví. Nicméně u některých lidí se po jeho požití mohou vzácně objevit příznaky alergie či intolerance.

Lidé mohou být alergičtí buď na česnek, jako takový, nebo jen na syrový či vařený česnek.

Alergická reakce na česnek vzniká v případě, kdy náš imunitní systém z nějakého důvodu začne česnek považovat za škodlivou látku a začne proti němu vytvářet protilátky.

Příznaky alergické reakce na česnek se mohou objevit buď okamžitě po kontaktu s česnekem (někdy stačí i pouhý dotyk) nebo do několika hodin poté, co česnek požijeme nebo se ho dotkneme.

U některých lidí se nevyskytuje přímo alergie na česnek, ale trpí jen takzvanou intolerancí (nesnášenlivostí) česneku.

Nesnášenlivost česneku je mnohem častější než alergie a na rozdíl od ní není způsobena poruchou imunitního systému.

Proto se u nesnášenlivosti česneku nevyskytují typické příznaky alergické reakce, ale spíše trávicí potíže, jako jsou dyspepsie, pálení žáhy nebo plynatost (větry).

Stejně tak se při nesnášenlivosti česneku běžně nevyskytují těžké alergické reakce typu anafylaktického šoku.

Obecně lze říci, že příznaky nesnášenlivosti česneku jsou méně závažné než příznaky alergie na česnek.

Pokud jste alergičtí na česnek je nejlepší ho úplně vyřadit se svého jídelníčku. Stejně tak je potřeba dávat pozor na zkřížené alergie, protože u lidí s alergií na česnek se mohou vyskytnout alergie na další potraviny, které jsou s česnekem příbuzné.

Při nesnášenlivosti česneku není nutné česnek z jídelníčku vyřadit úplně, ale stačí jeho konzumaci omezit nebo změnit způsob, jakým česnek konzumujete.

Pokud vás po česneku pálí žáha, můžete tyto projevy zmírnit užíváním vhodných volně prodejných antacid (léků na snížení kyselosti žaludku).

Příznaky alergie na česnek

Alergie na česnek se může projevit různě závažnými příznaky, mezi něž, mimo jiné, patří:

• zánět nebo zčervenání kůže
• kopřivka
• brnění rtů, úst nebo jazyka
• pocit ucpaného nosu nebo naopak vodnatý výtok z nosu
• svědění nosu
• kýchání
• svědění či slzení očí
• dušnost, sípání až stridor
• pocit knedlíku v krku
• nevolnost a zvracení
• křeče v břiše
• průjem
• bolest hlavy

Pokud jste alergičtí na česnek, mohou se první příznaky vyskytnout okamžitě nebo s odstupem až několika hodin po požití česneku.

Alergická reakce se může objevit nejen po požití česneku, ale také po vdechnutí jeho vůně nebo poté, co se ho dotknete.

U nesnášenlivosti česneku se první trávicí potíže, jako jsou pálení žáhy, průjem nebo bolest břicha, mohou objevit s odstupem několika minut až několika hodin po požití česneku.

Zkřížená potravinová alergie

Česnek patří do čeledi amarylkovitých. Pokud jste na něj alergičtí, může se u vás také projevit alergie na další rostliny z této čeledi, protože bílkoviny a alergeny v nich obsažené jsou velmi podobné těm v česneku a náš imunitní systém tak na ně může reagovat podobně jako na česnek.

Zkřížená alergie se může objevit také při konzumaci cibule, pórku nebo pažitky

Tento stav označujeme jako zkříženou alergii.

Mezi potraviny, které mohou vykazovat zkříženou alergii s česnekem, mimo jiné, patří:

• cibule
• pórek
• pažitka
• šalotka

Kromě výše uvedených potravin, které mohou způsobit zkříženou alergii, je potřeba dávat pozor také na přísady a příchutě, které si kupujete pro vaření nebo při objednávání jídel v restauraci.

Česnek je totiž součástí mnoha různých druhů kořenících přísad, dresingů, omáček a dalších potravinářských výrobků.

Česnek se rovněž přidává do mnoha různých druhů pečiva nebo do pizzy.

Pokud trpíte alergií na česnek měli byste při nákupu potravin dávat pozor a pečlivě číst informace uvedené na obalech, abyste se ujistili, že daná potravina žádný česnek neobsahuje.

Pokud máte rádi čínskou, italskou nebo indickou kuchyň, měli byste být velmi opatrní v restauracích, protože v těchto kuchyních je česnek jednou ze základních surovin a najdete ho prakticky ve všech jídlech.

Pokud patříte mezi osoby s alergií na česnek, vždy se ujistěte, že objednané jídlo neobsahuje česnek.

Komplikace

Jestliže jste alergičtí na česnek a vdechnete i jen stopové množství prášku ze sušeného česneku nebo ze slupek česneku, může se u vás rozvinout alergií vyvolaný astmatický záchvat. Mezi příznaky astmatu patří stridor a dušnost. Astmatické záchvaty mohou rychle eskalovat a v případě, že nejsou správně léčeny, mohou být až život ohrožující. Pokud se u vás vyskytnou příznaky astmatického záchvatu vyhledejte okamžitě lékařskou pomoc.

Pokud máte alergii na česnek či jiné potravinové alergie, měli byste pravidelně chodit k alergologovi (lékař, specializující se na alergie a poruchy imunitního systému), který vám předepíše léky na zmírnění projevů astmatu a poradí vám, jak riziko astmatického záchvatu vyvolaného alergií na česnek snížit.

Další závažnou komplikací alergie na česnek je anafylaxe (anafylaktický šok), což je velice silná alergická reakce, která může být smrtelná. Anafylaktický šok způsoben česnekem je velice vzácný a pokud se někdy vyskytne, většinou se jedná o alergii na syrový než na vařený česnek.

V případě, že jste někdy prodělali anafylaktický šok nebo se váš lékař domnívá, že byste tuto prudkou alergickou reakci mohli v budoucnu prodělat, předepíše vám adrenalinové pero (EpiPen), které musíte mít stále při sobě.

V tomto peru je adrenalin, který si v případě alergické reakce perem píchnete, což zabrání jejímu dalšímu rozvoji.

Pokud adrenalinové pero použijete, musíte si vždy zavolat lékaře (i když vám nic není). Je totiž potřeba vás zkontrolovat a pero znovu naplnit, tak abyste ho mohli použít příště.

Mezi příznaky anafylaxe, mimo jiné, patří:

• zrychlený pulz
• pokles krevního tlaku (hypotenze)
• otok hrdla a dýchacích cest
• motání hlavy
• zmatenost
• závrať
• ztráta vědomí

Vyhledání odborné pomoci

I když se po požití česneku objeví jen mírné příznaky alergie, neberte je na lehkou váhu. Alergické reakce se mohou prudce a rychle zhoršit, a to bez předchozího varování (například poprvé se alergie projeví jen lehkým brněním jazyka a podruhé se již rozvine prudká alergická reakce nebo anafylaxe).

Pokud se u vás objeví příznaky alergie na česnek , vyhledejte lékařskou pomoc, aby vám lékař pomohl doporučit správnou léčbu.

Jestliže se v souvislosti s česnekem nebo zkříženou potravinovou alergií objeví závažné alergické reakce typu astmatu nebo anafylaktického šoku, vyhledejte lékaře okamžitě, respektive si zavolejte záchranku.

Léčba alergií spadá do kompetence alergologů a imunologů. Budete chodit na pravidelné kontroly a součástí léčby alergie na česnek jsou volně prodejné léky (například antihistaminika), léky na předpis (například kortikoidy) nebo adrenalinové pero (EpiPen).

Lékař vám také doporučí vhodnou strategii, jak se vyhnout česneku a provede alergologické testy, aby zjistil, na co vše jste v souvislosti s česnekem alergičtí.

Prognóza

Stejně jako u všech ostatních alergií vyžaduje i alergie na česnek správnou léčbu a pravidelné kontroly u lékaře.

Dobrá zpráva je, že pokud z jídelníčku vyřadíte česnek a příbuzné potraviny a budete si dávat pozor, abyste nic s česnekem nejedli (včetně jídel v restauracích), nebude váš život touto alergií prakticky vůbec narušen.

Navíc zdravě a chutně můžete jít i bez česneku.

Čím česnek v jídelníčku nahradit?

Česnek můžete nahradit řadou jiných koření, jako jsou například:

• kmín
• čili papričky
• sladké papričky
• oregano
• fenykl
• bazalka
• kari
• kurkuma

Naučte se experimentovat s výše uvedeným kořením v sušené i přirozené podobě a uvidíte, že se dá žít i bez česneku.

Co si z článku odnést?

Česnek má řadu kladných účinků na zdraví. Obsahuje účinnou látku allicin, která má řadu kladných zdravotních účinků. Například pomáhá snižovat cholesterol, zmírňuje zánět a má silné protizánětlivé účinky.

Podle některých studií pomáhá i při nachlazení.

I když je velmi zdravý a má v české kuchyni své nezastupitelné místo, u některých lidí může vyvolat alergie, které se mohou projevit jen lehkými příznaky, jako je brnění rtů nebo jazyka, ale někdy mohou vyvolat i velmi závažnou alergickou reakci, jako je astma nebo anafylaxe.

Mezi další příznaky alergie na česnek patří dušnost, sípání, stridor, motání hlavy, pocit knedlíku v krku, bolest hlavy a další.

Za alergickou reakci na česnek je odpovědný imunitní systém, který začne produkovat protilátky proti česneku a vyvolá příznaky alergie.

Kromě alergie existuje také nesnášenlivost česneku, která probíhá mírněji a projevuje se hlavně trávicími obtížemi po požití česneku, jako jsou bolest břicha nebo plynatost.

Zatímco nesnášenlivost česneku nevyžaduje žádnou léčbu, alergie na česnek se léčí léky (antihistaminika, kortikoidy), adrenalinovým perem (EpiPen) a vyřazením česneku z jídelníčku.