Nadměrná konzumace borůvek a jejich možné nežádoucí účinky!

Borůvky jsou plné antioxidantů a zdraví prospěšných látek. V jedné porci (190 g) borůvek najdeme jen 84 kalorií a 3,6 gramů vlákniny.

Kromě toho jedna porce borůvek obsahuje 16 % denní doporučené dávky vitamínu C, 24 % denní doporučené dávky vitamínu K a 22 % denní doporučené dávky manganu.

Tento druh drobného bobulovitého ovoce je navíc bohatým zdrojem fenolových kyselin, kvercetinu, anthokyanů a dalších látek s antioxidačními účinky.

Co ale s tělem udělá nadměrná konzumace borůvek?

Mají borůvky nějaké nežádoucí účinky?

Čtěte dále ...

Trávicí potíže

Většina ovoce, včetně borůvek, obsahuje poměrně hodně vlákniny.

Nadměrná konzumace vlákniny může způsobit plynatost, nadýmání, průjem a nedostatek některých minerálů.

Proto lékaři radí nepřekračovat maximální denní doporučené množství vlákniny, které činí 25 gramů (u žen), respektive 38 gramů (u mužů).

I když pouhou konzumací borůvek takové množství vlákniny do těla dostanete jen těžko, mohou se výše uvedené obtíže objevit, pokud sníte najednou větší množství borůvek (více než 500 g).

Navíc i ty nejzdravější potraviny na světě vám mohou uškodit, pokud je jíte v nadměrném množství.

A borůvky nejsou žádnou výjimkou.

Borůvky mohou vyvolávat alergické reakce

Borůvky obsahují některé alergeny, které mohou vyvolat nepříjemné nežádoucí reakce.

V borůvkách se nachází takzvané proteiny přenášející lipidy (LTP – Lipid Transfer Proteins), které jsou spouštěčem alergických reakcí.

Tyto bazické (zásadité) proteiny se nachází ve slupce a semenech borůvek a lidské trávicí ústrojí je není schopno rozložit, což může být jednou z příčin alergie na borůvky.

Mezi příznaky alergie vyvolané proteiny LTP patří otoky obličeje, bolest břicha, nevolnost, zvracení, dušnostnebo kopřivka.

Borůvky jsou navíc bohatým zdrojem salicylátů (ve 100 gramech borůvek je až 27,6 mg salicylátů).

Salicyláty najdeme v mnoha druzích ovoce, zeleniny a koření a jsou také součástí některých léků na bolest nebo kosmetických či hygienických přípravků, jako jsou pěny na holení, opalovací krémy nebo ústní vody.

U lidí s přecitlivělostí nebo alergií na salicyláty tak po konzumaci borůvek může dojít k rozvoji nežádoucích účinků, jako jsou bolesti hlavy, průjem, bolesti břicha nebo kopřivka.

Pokud máte alergii na salicyláty nemusíte borůvky úplně z jídelníčku vyřadit, ale měli byste jejich konzumaci omezit a jíst je jen v minimálním množství.

Konzumace velkého množství borůvek může vyvolat nežádoucí lékové interakce

Jedna porce (190 g) borůvek obsahuje až 24 % denní doporučené dávky vitamínu K.

Tento v tucích rozpustný vitamín je důležitý pro srážlivost krve a zdraví kostí.

Nicméně vitamín K může negativně ovlivnit (interagovat) s léky na ředění krve (např. warfarin, nízkomolekulární heparin – Clexane nebo nová antikoagulancia – NOAC, jako je přípravek Pradaxa nebo Xarelto).

Nadměrná konzumace borůvek může mít nežádoucí účinky

Nadměrná konzumace potravin s vitamínem K při současném užívání léků na ředění krve tak může zvýšit riziko krvácení.

Proto by lidé, kteří užívají léky na ředění krve neměli denně užívat více než 90 mikrogramů (ženy), respektive 120 mikrogramů (muži) vitamínu K.

Kromě toho by jejich příjem vitamínu K měl být rovnoměrný a neměl by se skokové měnit.

Vzhledem k tomu, že borůvky pomáhají snižovat hladinu glukózy v krvi (glykémii), může jejich konzumace u diabetiků, kteří užívají perorální antidiabetika (léky na snížení cukru v krvi), zesílit jejich účinky a vyvolat hypoglykémii (kritické snížení hladiny glukózy v krvi, které se, mimo jiné, může projevit slabostí, motáním hlavy, silným pocením a v poslední fázi i ztrátou vědomí a smrtí).

Jestliže užíváte perorální antidiabetika, měli byste borůvky konzumovat střídmě, tak, abyste se těmto problémům vyhnuli.

Jak borůvky ovlivňují hladinu glukózy a triglyceridů v krvi?

V jedné porci (190 g) borůvek najdeme více než 21 gramů sacharidů, z čehož část připadá na glukózu a část na fruktózu.

Jak glukóza, tak fruktóza patří mezi monosacharidy, ale lidské tělo je zpracovává poněkud odlišně.

Zatímco glukóza rychle zvyšuje hladinu cukru v krvi, fruktóza naopak glykémii zvyšuje pomaleji a méně ovlivňuje koncentraci inzulínu v krvi.

Kromě toho borůvky obsahují antokyany, což jsou látky, které snižují hladinu glukózy v krvi.

I proto je umírnění konzumace borůvek vhodná i pro diabetiky.

Naproti tomu studie z roku 2015, zveřejněná v časopise Journal of the American Heart Association naznačuje, že pokud více než 20 % své denní kalorické potřeby pokrýváme fruktózou, dochází ke zvýšení hladiny triglyceridů v krvi, což negativně ovlivňuje zdraví srdce.

Jaké množství borůvek denně jíst?

Za bezpečné denní množství borůvek se považuje 270 – 385 gramů (pro ženy), respektive 380 – 475 gramů (pro muže).

Každodenní konzumací borůvek si můžete zajistit dostatek vitamínů, minerálů a antioxidantů, nicméně výše uvedená denní maxima nepřekračujte.

Pokud navíc užíváte léky na ředění krve nebo perorální antidiabetika, vždy se o vhodnosti zařazení borůvek do jídelníčku předem poraďte se svým lékařem.

Co si z článku odnést?

Nadměrná konzumace borůvek může vyvolat alergickou reakci, způsobit trávicí potíže, lékové interakce nebo zvýšit hladinu triglyceridů v krvi, což zvyšuje riziko kardiovaskulárních onemocnění.

Za bezpečné denní množství borůvek je považováno 270 – 385 gramů pro ženy, respektive 380 – 475 gramů pro muže.

Pokud užíváte léky na ředění krve nebo perorální antidiabetika poraďte se o vhodnosti zařazení borůvek do jídelníčku se svým lékařem.