Maliny a cukrovka: vše co potřebujete vědět

Maliny patří mezi nejzdravější drobné bobulovité ovoce a jsou plné důležitých vitamínů a antioxidantů. Ale co maliny a cukrovka?

Jsou tyto malé červené bobulky vhodné i pro diabetiky?

V tomto článku se dozvíte aktuální ověřené informace o malinách a diabetu.

Co jsou maliny?

Maliny jsou jedním z nejzdravějších druhů drobného bobulovitého ovoce. Kromě skvělé chuti obsahují také celou řadu esenciálních živin, vitamínů a minerálů, díky kterým mají blahodárné účinky na naše zdraví.

Maliny, spolu s borůvkami a dalším bobulovitým ovocem, lze v přiměřené míře zařadit do jídelníčku diabetika

Navíc je lze velmi snadno zařadit do našeho jídelníčku.

Můžete je jíst samotné, přidat si je do dezertů nebo salátů nebo si z nich připravit výborné smoothie či jiné pokrmy.

Co je cukrovka?

Cukrovka je lidové označení pro diabetes, což je chronické onemocnění, při kterém lidský organizmus nedokáže správně zpracovávat glukózu, což vede k její zvýšené hladině v krvi.

Toto onemocnění vzniká buď proto, že slinivka břišní (pankreas), z nějakého důvodu nedokáže vytvořit dostatečné množství hormonu inzulínu, který je za regulaci hladiny glukózy v krvi odpovědný a/nebo proto, že naše buňky nejsou na inzulín dostatečně citlivé (odborně se tento stav označuje jako inzulínová rezistence).

V zásadě existují dva hlavní typy diabetu, a to diabetes prvního typu, kdy v důsledku autoimunitního zánětu dochází k poškození slinivky, což vede k nedostatečné produkci inzulínu a diabetes druhého typu, kdy lidské tělo v důsledku inzulínové rezistence nedokáže hladinu glukózy v krvi dostatečně regulovat.

S diabetem je spojeno mnoho závažných zdravotních komplikací, jako jsou cévní mozkové příhody, infarkt myokardu, syndrom diabetické nohy, diabetická retinopatie, neuropatie nebo nefropatie a další.

Léčba diabetu spočívá v kombinaci užívání léků (perorální antidiabetika), doplňování inzulínu a ve změnách životního stylu (změna stravovacích návyků, dostatek pohybu, apod.).

Nutriční hodnoty malin

Maliny jsou bohatým zdrojem vlákniny a zdraví prospěšných antioxidantů, jako jsou například vitamín C nebo kvercetin.

Tyto antioxidanty pomáhají bojovat s oxidačním stresem a snižují riziko chronických onemocnění, jako jsou kardiovaskulární choroby, diabetes nebo rakovina.

V jedné 100g porci malin najdeme:

• Kalorie: 52 kcal

• Vláknina: 6,5 g

• Sacharidy: 4,42 g

• Vitamín C: 26,2 mg (zhruba 44 % denní doporučené dávky)

• Vitamín K: 7,8 µg (zhruba 10 % denní doporučené dávky)

• Vitamín E: 0,87 mg (zhruba 6 % denní doporučené dávky)

• Kyselina listová (vitamín B9): 21 µg (zhruba 5 % denní doporučené dávky)

• Mangan: 0,67 mg (zhruba 33 % denní doporučené dávky)

• Hořčík: 22 mg (zhruba 6 % denní doporučené dávky)

• Draslík: 151 mg (zhruba 4 % denní doporučené dávky)

• Vápník: 25 mg (zhruba 3 % denní doporučené dávky)

• Železo: 0,69 mg (zhruba 4 % denní doporučené dávky)

Maliny a diabetes

Maliny mají velmi nízký glykemický index i glykemickou zátěž, což znamená, že hladinu glukózy v krvi ovlivňují jen minimálně.

Navíc snižují inzulínovou rezistenci a pomáhají při hubnutí.

Díky tomu patří mezi nejlepší ovoce pro diabetiky.

Glykemický index malin

Glykemický index (GI) je stupnice, podle které se hodnotí rychlost s jakou dotyčná potravina po její konzumaci zvyšuje hladinu glukózy v krvi.

Hodnoty glykemického indexu se udávají od 0 do 100, přičemž čím vyšší je hodnota, tím rychleji dotyčná potravina zvyšuje hladinu glukózy v krvi.

Obecně se potraviny dělí do 3 skupin, a to na potraviny s nízkým, středním a vysokým glykemickým indexem.

Maliny mají nízký glykemický index a nízkou glykemickou zátěž

Potraviny s GI menším než 55 jsou považovány za potraviny s nízkým glykemickým indexem, hodnota Gi v rozmezí 55 - 69 značí střední glykemický index a hodnoty GI nad 69 mají potraviny s vysokým glykemickým indexem.

Pro diabetiky jsou nejvhodnější potraviny, které hladinu glukózy v krvi po jídle zvyšují co možná nejpomaleji, tedy potraviny s nízkým glykemickým indexem.

Glykemický index malin je 25, což představuje velmi nízkou hodnotu a toto ovoce lze diabetikům v přiměřené míře doporučit.

Mezi další druhy ovoce vhodné pro diabetiky patří například hrušky, borůvky, jahody nebo banány.

Glykemická zátež malin

Glykemická zátěž (GL) je číselná hodnota, která vyjadřuje to, jak daná potravina ovlivňuje metabolizmus sacharidů, přičemž tato hodnota bere v úvahu nejen to jak rychle se glukóza z dotyčné potraviny dostane do krve, ale také to, kolik glukózy běžná porce příslušné potraviny obsahuje.

Na rozdíl od glykemického indexu, který měří pouze rychlost vzestupu hladiny glukózy po požití konkrétní potraviny, poskytuje glykemická zátěž podrobnější informaci o celkovém množství přijatých sacharidů.

Proto je glykemická zátěž potravin vhodnějším ukazatelem při přípravě diabetického jídelníčku.

Hodnoty glykemické zátěže do 10 jsou považovány za nízké, hodnoty v rozmezí 11 - 19 jsou považovány za střední a hodnoty 20 a vyšší jsou považovány za vysoké.

Glykemická zátěž jedné průměrné porce malin (cca 123 gramů) je 3, což je velmi nízká hodnota.

Díky tomu jsou maliny skvělou volbou pro diabetiky a osoby, které se snaží regulovat hladinu glukózy v krvi, protože jen minimálně zvyšují glykémii po jídle.

Maliny a metabolismus glukózy

Maliny mají nízký glykemický index a obsahují velké množství vlákniny, která prodlužuje pocit sytosti a pomáhá zpomalovat vstřebávání glukózy do krve.

Díky tomu po konzumaci malin nedochází k prudkým nárůstům hladiny glukózy v krvi, což napomáhá udržení její stabilní koncentrace v krvi.

To je v léčbě diabetu zásadní.

Maliny a citlivost buněk na inzulín

Maliny obsahují velké tilirosid, antokyany a další fytonutrienty, které zvyšují citlivost buněk na inzulín.

Tilirosid aktivuje enzym AMPK (AMP-aktivovaná protein kináza), který je odpovědný za koordinaci metabolických drah pro zpracování různých druhů živin, včetně sacharidů.

Díky tomu pomáhá regulovat hladinu glukózy v krvi.

Antokyany jsou ve vodě rozpustné rostlinné látky, které malinám dodávají jejich typickou červeno-růžovou barvu.

Mají silné antioxidační účinky, čímž zmírňují zánět a oxidační stres, což jsou faktory, které negativně ovlivňují citlivost buněk na inzulín.

Díky tomu tak antokyany v malinách pomáhají snížit inzulínovou rezistenci.

Maliny a hubnutí

Maliny patří mezi super potraviny co se hubnutí týče.

Obsahují hodně vlákniny a současně velmi málo kalorií, což je skvělá kombinace, která prodlužuje pocit sytosti a snižuje chuť k jídlu.

Díky tomu pravidelná konzumace malin může zabránit přejídání.

Maliny navíc obsahují ketony, jejichž účinky na metabolizmus a hubnutí jsou předmětem zkoumání.

Výsledky zatím nejsou jednoznačné.

Kolik malin denně jíst při diabetu?

Přiměřené konzumace ovoce, včetně malin, diabetikům pomáhá udržovat hladinu glukózy ve zdravém rozmezí.

Maliny jsou bohatým zdrojem vlákniny, vitamínů i antioxidantů a jsou tak (nejen) pro diabetiky vhodnou volbou.

Za denní bezpečné množství malin pro diabetiky se považuje 120 - 130 gramů

Za bezpečné denní doporučené množství malin pro diabetiky se považuje 120 - 130 gramů.

Nicméně předtím, než maliny zařadíte do svého jídelníčku, byste se vždy měli poradit se svým lékařem.

Co si z článku odnést?

Maliny obsahují velké množství vlákniny, antioxidantů a dalších zdraví prospěšných látek, díky kterým pomáhají zlepšit citlivost buněk na inzulín a lépe regulovat hladinu glukózy v krvi.

Navíc mají nízký glykemický index a po jejich konzumaci dochází jen k velmi mírnému zvýšení hladiny glukózy v krvi.

Proto je diabetici mohou v přiměřeném množství konzumovat.